Patates dolces especiades a la olla de cocció lenta amb nous pacanes
Vots: 4
Temps: 4 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 418, greix total 16 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 8 G., colesterol 24 mg, sodi 635 mg, sucre 26 G.
Calories 418, greix total 16 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 8 G., colesterol 24 mg, sodi 635 mg, sucre 26 G.
Els moniatos glaçats són un acompanyament popular a les taules de vacances a Amèrica del Nord. La seva dolçor natural es veu realçada amb les notes de caramel del sucre morè i la canyella picant. Talleu els moniatos a rodanxes gruixudes per evitar que es tornin tous quan es couen a foc lent en una olla de cocció lenta i cuineu-los fins que estiguin tendres i glaçats. Aquest acompanyament combina perfectament amb aus de corral o porc rostits.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 tassa de sucre morè fosc ben compactat
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 110 g de mantega sense sal, fosa
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2,3 kg de moniatos mitjans (unes 7 unitats), pelats i tallats a rodanxes de 2,5 cm de gruix.
- 2 cullerades de maizena
- 1/4 de tassa de suc de taronja
- 1 cullerada sopera de meitats de nous pacanes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, nous de pacana, Suc de taronja, sucre moreno, midó, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 175 °C.
- En un bol petit, combineu el sucre morè, la canyella i 0,5 culleradeta de sal. En un altre bol petit, combineu la mantega i l'extracte de vainilla.
- En un bol gran, barregeu els moniatos amb midó de blat de moro, cobrint-los completament. Transferiu la capa a una olla de cocció lenta de 6 quarts. Cobriu-ho amb un terç de la barreja de mantega i escampeu-hi un terç de la barreja de sucre. Repetiu les capes dues vegades més. Si no hi ha prou moniatos per a una tercera capa completa, no passa res. Cuineu-ho, tapat, a foc lent fins que els moniatos estiguin tendres però no pastosos, unes 4 hores.
- Mentrestant, poseu les nous pacanes en una safata de forn i torreu-les al forn fins que estiguin daurades, uns 10-12 minuts. Deixeu-les refredar i després talleu-les finament.
- Quan els moniatos estiguin tendres, afegiu-hi amb compte el suc de taronja. Transferiu els moniatos a una safata poc profunda i deixeu-los reposar durant 10 minuts (la salsa quallarà una mica). Barregeu-los amb la salsa per cobrir-los. Empolvoreu-hi nous de pacana picades, llavors de magrana i julivert fresc.
Categories:
recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Receptes senzilles per a un multicooker / Multicuina / Plats de tardor / Plats festius / Sopar de festa / Plats principals / Guarnicions / Verdures i bolets / Plats de patata / Moniato / Guarnicions de patata / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina americana
Receptes similars
