Amanida de moniato i nous pacanes
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 184, greix total 13 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 255 mg, sucre 8 G.
Calories 184, greix total 13 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 255 mg, sucre 8 G.
Gaudeix de l'exquisida combinació de moniatos, fruits secs i ras el hanout marroquí en aquesta saborosa amanida nadalenca. Les llavors de magrana i el raïm blanc hi afegeixen suc i una agradable nota afruitada. Serviu a temperatura ambient. Combina perfectament amb gall dindi rostit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tiges d'api, tallades a trossos de 2,5 cm.
- 2 moniatos grans, pelats i tallats a trossos de 2,5 cm.
- 1 ceba vermella, tallada a trossos de 2,5 cm
- 1/4 tassa d'oli d'oliva + extra per amanir l'amanida
- 1 culleradeta de ras al hanout
- 1 culleradeta de romaní fresc picat
- 1 tassa de raïm blanc, tallat per la meitat
- 1 tassa de nous pacanes torrades
- 0,5 cullerades de llavors de magrana
- 0,5 tasses de ceba tendra tallada finament
- 1/4 tassa de panses daurades
- Vinagre de xerès, segons calgui
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, nous de pacana, condiment de ras el hanout, api, magrana, raïm, panses
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Poseu una safata de forn al forn per preescalfar-lo. En un bol, combineu l'api, el moniato i la ceba vermella amb oli d'oliva, ras el hanout i romaní. Salpebreu-ho. Transferiu la barreja a la safata de forn preescalfada i coeu-ho fins que el moniato estigui tendre i cruixent, uns 30 minuts.
- Deixeu que la barreja de verdures es refredi a temperatura ambient. O, si la prepareu amb antelació, refrigereu-la i traieu-la 30 minuts abans de cuinar-la per permetre que la barreja de verdures arribi a temperatura ambient.
Nota
El Ras el Hanout té un sabor profund i vibrant amb una aroma suau, utilitzeu-lo en els vostres plats estrella per donar-li un toc nord-africà..- 1 branca de canyella 2 trossos de galangal
- 1 cullerada de gingebre mòlt
- 8 baies de pebre de Jamaica
- 8 llavors de cardamom blanques o verdes
- 1 culleradeta d'anís
- 1 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- 1 culleradeta de lavanda
- 2 trossos petits d'arrel d'iris
- 5 capolls de rosa secs
- 4 grans sencers
- 6 fruits de cúrcuma
- Un pessic de macis
- 1/2 culleradeta de pebre de caiena mòlt
- 1 branca de canyella 2 trossos de galangal
- Combineu la barreja de verdures en un bol gran amb el raïm, els fruits secs, les llavors de magrana, les cebes tendres i les panses. Amaniu amb vinagre de xerès i oli d'oliva al gust. Amaniu amb sal i pebre, si ho desitgeu.
Categories:
Receptes similars
