Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Per a un puré de patates festiu, trieu moniatos. Són més saludables que les patates normals i el seu sabor únic les converteix en una alternativa excel·lent al puré de patates de cada dia. Per conservar el màxim de nutrients possible, els moniatos es couen sencers amb pell, després es pelen i es trituren amb els ingredients. La mantega, el suc de taronja, el xarop d'auró i una mica de brou de pollastre afegiran un sabor més ric i una textura vellutada i apetitosa al vostre plat. Serviu-lo amb pollastre, gall dindi o altres carns al forn.

Ingredients:

• 3 moniatos grans, d'uns 1,3 kg.
• 2 cullerades de mantega sense sal
• 1 culleradeta de sal gruixuda
• 1/4 de tassa de suc de taronja
• 2 cullerades de xarop d'auró
• Escalfeu 2 cullerades de brou de pollastre, casolà o comprat, lleugerament salat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

moniato, Suc de taronja, xarop d'auró

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C.
  
  Col·loqueu els moniatos en una safata de forn i rostiu-los fins que es puguin punxar fàcilment amb una forquilla, aproximadament 1 hora.
Pas 2
• Peleu els moniatos mentre encara són calents. Combineu els moniatos, la mantega, la sal, el suc de taronja, el xarop d'erable i el brou de pollastre en un bol gran. Aixafeu-los amb un aixafapatates fins que quedi una pasta fina. Serviu immediatament. Podeu preparar els moniatos un dia abans i reescalfar-los abans de servir.
  
  Nota
  
  Fem servir petites quantitats d'edulcorants en els nostres plats per a diabètics, d'acord amb les recomanacions de l'Associació Americana de Diabetis. Com amb qualsevol edulcorant, la moderació és clau.

Vots: 1