Amanida de patata blanca, morada i vermella
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 208, greix total 10 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 544 mg, sucre 2 G.
Calories 208, greix total 10 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 544 mg, sucre 2 G.
Aquesta recepta és una versió fresca de l'amanida de patata. Una vinagreta amb mostassa Dijon la fa més lleugera, agradablement àcida i refrescant. Aquesta vibrant amanida està feta amb una barreja de patates morades, grogues i vermelles, coberta amb pebrots adobats i palmells.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 800 g d'una barreja de patates vermelles, grogues i morades, tallades per la meitat o en quarts
- 3 cullerades de vinagre de vi blanc
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 1/4 culleradeta de sucre
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 1 llauna (400 g) de palmeres en conserva, tallades a tires fines al llarg
- 1/2 tassa de pebrots del piquillo en conserva, picats
- 2 cebes tendres, tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, pebrot del piquillo, cebes verdes, cor de palmera, vinagre de vi, Mostassa de Dijon
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una cassola mitjana i cobriu-les amb aigua freda. Afegiu-hi 1 cullerada de vinagre i 1 cullerada de sal. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt i continueu-ho coent a foc lent fins que estiguin tendres, uns 15 minuts. Escorreu-les bé i deixeu que les patates es refredin.
- En un bol petit, bateu les 2 cullerades de vinagre restants, la mostassa Dijon, 1/2 culleradeta de sal, 1/4 culleradeta de pebre negre i el sucre. Afegiu-hi l'oli d'oliva i bateu-ho fins que el condiment quedi suau. Col·loqueu les patates en una sola capa en una safata gran i cobriu-les amb els margallons. Empolseu-hi els pebrots del piquillo i amaniu-ho amb el condiment. Empolseu-hi les cebes tendres i salpebreu-ho al gust.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
