Amanida de patata i pollastre en fulles d'enciam
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Quan prepareu una amanida per a un pícnic, una festa o un bufet, és millor servir-la en petites porcions com a aperitiu. Les fulles d'enciam Bibb són ideals per a això. Trieu les fulles interiors més fermes, que mantindran la forma del bol. Ompliu cada bol verd amb una amanida senzilla però rica en sabor: patata al forn, pit de pollastre i bacó fregit cruixent amb ceba i api amb maionesa. Talleu tots els ingredients a daus petits. Serviu els bols en una safata gran. Aquest aperitiu és fàcil de menjar amb les mans i té un aspecte impressionant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 patates Russet Burbank, pelades i tallades a daus
- 1,5 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 pit de pollastre (180 g) sense pell ni ossos
- 3 tires de bacó, fregit i esmicolat
- 1/4 tassa d'api a daus
- 1/4 tassa de ceba tallada a daus
- 1 gra d'all, picat
- 0,5 tassa de maionesa
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- 2 culleradetes de mostassa
- 1 cullerada de pebre vermell dolç
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 2 fulles de sàlvia fresca, picades
- 2 enciams Bibb, amb les fulles separades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, pits de pollastre, api, Enciam Bibb, sàlvia, pebre vermell, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Col·loqueu les patates en una safata de forn, barregeu-les amb oli d'oliva, empolseu-les amb sal i pebre negre i coeu-les fins que estiguin daurades i tendres, uns 30 minuts.
- Mentrestant, poseu el pit de pollastre en una cassola i cobriu-lo amb aigua. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre, uns 15-20 minuts. Traieu el pollastre de la cassola i deixeu-lo refredar una mica, després talleu-lo a trossos petits.
- En un bol gran, combineu les patates, el pollastre, el bacó, l'api, la ceba i l'all. A continuació, afegiu-hi la maionesa, el vinagre, la mostassa, el pebre vermell dolç, les herbes fresques, la sal i el pebre negre al gust. Serviu l'amanida embolicada amb fulles d'enciam i mengeu-la embolicada a dins.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
