Trufes de bola de neu amb flocs de coco
Vots: 1
Temps: 2 hores 56 minuts
Complexitat: mitjana
Quantitat: 16 tòfones
Complexitat: mitjana
Quantitat: 16 tòfones
El nom de les postres captura perfectament la seva semblança amb una delícia d'hivern i és perfecte per a un menú de vacances. Els sabors contrastats d'ametlla i coco d'aquestes tòfones creen una combinació intrigant.
Aquestes "boles de neu" són més difícils de formar que les reals a causa de l'enganxosa barreja. Podeu facilitar la tasca afegint aproximadament 1 tassa de coco ratllat a la barreja de tòfones abans de refrigerar-la. Això no només facilitarà la formació de les boles, sinó que també ajustarà el sabor si sentiu que les ametlles són massa dominants.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/3 de tassa més 2 cullerades addicionals de nata líquida
- 1/4 tassa de mantega
- 1 culleradeta d'extracte d'ametlla
- 340 g de xocolata blanca, trencada
- 1/2 tassa de sucre glaç, tamisat
- 1 tassa de flocs de coco
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: crema, mantega, extracte d'ametlla, xocolata blanca, sucre en pols, flocs de coco
Cuinar el plat segons la recepta:
- Afegiu la nata, la mantega, l'extracte d'ametlla i 230 g de xocolata blanca a un bol. Escalfeu-ho al microones a potència mitjana durant intervals de 30 segons, remenant entre cada interval per evitar que es cremi. Repetiu fins que la xocolata estigui suau i fosa. Incorporeu-hi suaument el sucre glaç tamisat. Tapeu el bol i deixeu-lo a la nevera durant aproximadament 1,5 hores.
- Col·loqueu una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn i talleu un full de paper vegetal perquè encaixi a l'altra. Foneu la xocolata restant al microones. Traieu la barreja de trufes refredada i semiendurida, agafeu-ne uns 30 grams amb una cullerada i formeu una bola. Col·loqueu-la sobre la reixeta. Continueu fins que s'hagi utilitzat tota la barreja de trufes. Hauríeu de tenir unes 16 trufes.
- Amb un pinzell de pastisseria, unteu la trufa amb xocolata fosa i col·loqueu-la en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Feu servir només una mà per espolvorejar coco. Decoreu els caramels amb encenalls blancs abans de passar a la següent trufa. Continueu alternant entre pintar i espolvorejar fins que estigui fet. Refrigereu durant 1 hora.
Categories:
recepta / Plats d'hivern / Plats festius / Any Nou / Postres / Caramels / cuina americana / Sandra Lee
Receptes similars
