Pastissos de maduixa amb triples maduixes
Vots: 1
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
El sabor d'aquest pastís de maduixes es maximitza gràcies a les maduixes de triple sabor que incorporen a tots els seus components. A les capes del pastís i a la nata muntada s'utilitzen maduixes liofilitzades triturades, mentre que les baies fresques formen el farcit increïblement deliciós. Una barreja de puré de maduixa i trossos de baies dóna al farcit el seu aspecte deliciós. Els pastissos són ràpids i fàcils de fer: les capes de pastís dividides horitzontalment es cobreixen amb la barreja de maduixes i nata muntada lleugera. Deixeu-vos portar per aquesta delícia de baies amb el sabor de les maduixes aromàtiques a cada mos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de farina premium
- 0,5 tasses de maduixes liofilitzades
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal
- 90 g de mantega freda, tallada a trossos petits
- 3/4 tassa de nata líquida
- 1 ou gran
- 6 tasses de maduixes (uns 0,8 kg), pelades i tallades per la meitat o en quarts
- Suc de mitja llimona
- 1/4 tassa de maduixes liofilitzades
- 1 tassa de nata líquida freda
- 1/3 tassa de sucre en pols
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, crema, maduixa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure els pastissosFolreu una safata de forn amb paper de forn. Combineu la farina, les maduixes liofilitzades, el sucre granulat, el llevat en pols i la sal en un processador d'aliments i tritureu fins que les maduixes estiguin ben picades. Afegiu-hi la mantega i tritureu a alta velocitat fins que la mantega tingui trossos de la mida d'un pèsol. En un bol petit, bateu la nata amb l'ou. Amb el processador d'aliments en marxa, aboqueu la nata sobre la barreja de farina; tritureu fins que la massa s'uneixi. Transferiu-la a un bol mitjà i amasseu-la a mà 3-4 vegades.
- Amb una cullera de gelat gran o una tassa mesuradora, col·loqueu 6 boles de massa (aproximadament 1/2 tassa cadascuna) a la safata de forn preparada, separant-les per 5-7,5 cm. Refrigereu-les fins que quallin, uns 30 minuts.
- Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Pinteu lleugerament cada bola de massa amb nata líquida i empolseu-la amb sucre. Enforneu fins que estigui daurada i un escuradents inserit al centre surti net, de 20 a 25 minuts. Deixeu refredar a la safata de forn durant 10 minuts i després transferiu-la a una reixeta i deixeu-la refredar completament.
- Mentrestant, prepareu el farcit.En una batedora, tritureu 2 tasses de maduixes fins que quedi un puré suau. Hauríeu d'obtenir aproximadament 1 tassa de puré. Combineu les 4 tasses de maduixes restants amb 0,5 tasses de puré de maduixa, sucre i suc de llimona; tapeu-ho i refrigereu-ho fins que estigui llest per utilitzar-lo.
- Talleu o piqueu finament les maduixes liofilitzades; transferiu-les a un bol gran i afegiu-hi la nata líquida i el sucre en pols. Bateu-ho amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que es formin pics ferms. Afegiu-hi la vainilla i bateu-ho fins que quedi suau. Incorporeu-hi suaument la 1/2 tassa de puré de maduixa restant. Refrigereu-ho fins que estigui llest per utilitzar.
- Divideix cada capa de pastís per la meitat i omple-la amb maduixes i nata muntada.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
