Pastissos de maduixa individuals
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 pastissos
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 pastissos
El pastís de maduixes és un postre americà popular i estimat fet amb un pa de pessic cruixent, cobertura de crema de mantega i trossos de maduixa. Coure els pastissos de maduixes com a cupcakes: cupcakes coberts amb una gruixuda capa de cobertura i coberts amb maduixes fresques. Aquests pastissos seran un autèntic èxit amb els vostres convidats, ja que la combinació clàssica de maduixes i nata mai passa de moda, donant a aquestes postres un aspecte i un gust frescos d'estiu. Servir-los com a cupcakes permet menjar-los fàcilment sense coberts, un avantatge definitiu per a les recepcions de vacances.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastissos curts
- 0,5 tasses de mantega a temperatura ambient
- 2/3 de tassa de sucre
- 3 ous a temperatura ambient
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1,5 tasses de farina premium
- 1 cullerada de maizena
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/3 tassa de crema agra
Crema de mató
- 1 tassa de nata per muntar
- 120 gr. de mató
- 1/4 tassa de mantega, a temperatura ambient
- 2/3 tassa de sucre en pols
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 tasses de maduixes fresques picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, mató, crema agra, ous, crema, maduixa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C i folreu un motlle metàl·lic per a magdalenes de 12 unitats amb motlles de paper grans.
- Amb una batedora de mà o una batedora de peu equipada amb la pala, bateu la mantega i el sucre a alta velocitat durant 1 minut. Afegiu els ous d'un en un, batent bé i raspant les parets del bol després de cada addició, i després incorporeu-hi la vainilla.
- En un bol a part, tamiseu la farina, el midó de blat de moro, el llevat en pols i la sal. Afegiu la barreja de farina a la barreja humida en 3 vegades, alternant amb la crema agra, començant i acabant amb la farina. Aboqueu la massa al motlle de magdalenes preparat.
- Coure els cupcakes durant uns 18 minuts, fins que un escuradents inserit al centre surti net. Deixeu refredar els cupcakes durant 15 minuts, després traieu-los del motlle i deixeu-los refredar completament abans de glaçar-los. És millor menjar els cupcakes el mateix dia que es munten (podeu coure els cupcakes un dia abans i guardar-los a temperatura ambient)..
- Per preparar la crema de matóMunteu la nata fins que es formin pics tous i reserveu-la. Bateu el formatge crema i la mantega junts fins que estiguin lleugers i esponjosos. Incorporeu-hi el sucre glaç i la vainilla i, a continuació, incorporeu-hi la nata muntada en 2 addicions.
- Amb una màniga pastissera amb una punta d'estrella gran, apliqueu el glaçat a cada magdalena. Introduïu trossos de maduixa al glaçat perquè semblin pètals de flor. Un cop el glaçat s'hagi quallat, les baies s'aguantaran fermament. Refrigereu-ho fins al moment de servir.
Autor de la recepta - Anna Olson és pastissera i presentadora de televisió.
Categories:
Receptes similars
