Cupcakes de xocolata i maduixa
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 12 magdalenes
Complexitat: mitjana
Quantitat: 12 magdalenes
Cupcakes de xocolata i maduixes: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Maduixes cobertes de xocolata i nata
- 170 g de xocolata semidolça trossejada
- 12 maduixes mitjanes
- 60 g de xocolata blanca trossejada
- 170 g (12 cullerades soperes) de mantega a temperatura ambient
- 2 pessics de sal
- 2 tasses de sucre en pols
- 2 culleradetes extracte de vainilla
- 2 cullerades de llet sencera
Magdalenes
- 1 tassa de farina de blat premium
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 tassa de cacau en pols sense sucre
- 1 culleradeta de cafè instantani sec
- 3/4 de tassa de llet sencera
- 1 tassa de sucre
- 3/4 tassa d'oli vegetal refinat
- 1 ou gran
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 tassa de melmelada o gelea de maduixa
- 1 culleradeta de suc de llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet, extracte de vainilla, suc de llimona, melmelada de maduixa, maduixa, xocolata semidolça, xocolata blanca, sucre en pols, cacau, cafè
Cuinar el plat segons la recepta:
- Feu els cupcakes: Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu 12 motlles per a magdalenes amb paper de forn. En un bol mitjà, bateu la farina, la sal i el bicarbonat de sodi. En un bol gran, combineu el cacau en pols i el cafè instantani.
En una cassola petita, escalfeu la llet a foc mitjà, però no la porteu a ebullició. Aboqueu-la a la barreja de cacau en pols i cafè i remeneu-ho bé. Deixeu-ho refredar un parell de minuts, després afegiu-hi el sucre i remeneu-ho fins que el sucre es dissolgui. Incorporeu-hi l'oli vegetal, l'ou i la vainilla i, a continuació, afegiu-hi gradualment la farina remenant. - Ompliu cada motlle de magdalenes aproximadament dos terços amb massa. Enforneu-ho durant uns 20 minuts. Barregeu la melmelada de maduixa amb el suc de llimona i pinteu les magdalenes calentes amb la barreja. Deixeu que les magdalenes es refredin completament.
Mentrestant, prepareu les maduixes cobertes de xocolata: foneu 110 g de xocolata semidolça al microones, remenant cada 30 segons. Submergiu les maduixes en la xocolata; col·loqueu-les en un plat. Deixeu reposar la xocolata durant 20-30 minuts. - Preparar la crema: Foneu 60 g de xocolata semidolça al microones, remenant cada 30 segons. Deixeu-ho refredar. Bateu la xocolata fins que quedi suau amb 6 cullerades soperes de mantega i un pessic de sal. Incorporeu-hi la xocolata blanca fosa i bateu-la.
Afegiu 1 tassa de sucre glaç i bateu durant 3 minuts fins que quedi lleuger i esponjós. A continuació, afegiu-hi 1 culleradeta d'extracte de vainilla i 1 cullerada de llet amb unes varetes. Reserveu la barreja de xocolata blanca. Repetiu amb la barreja de xocolata semidolça. - Ompliu un costat d'una màniga pastissera amb cobertura de xocolata blanca i l'altre amb cobertura de xocolata semidolça, alineant els dos colors. Cobriu cada magdalena amb cobertura en forma de remolí. Decoreu les magdalenes amb maduixes cobertes de xocolata.
Categories:
Receptes similars
