Magdalenes de xocolata i cirera

Vots: 4

Temps: 1 hora 24 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 magdalenes

Valor nutricional per ració:

Calories 331, greix total 16 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 2 G., colesterol 48 mg, sodi 287 mg, sucre 32 G.

Elegants magdalenes de xocolata farcides d'un sucós farcit de cireres, cobertes amb cobertura de xocolata blanca i guarnides amb cireres al marrasquino banyades en cobertura de xocolata negra. Són molt més fàcils de fer del que us imagineu. Per a aquesta recepta, feu servir una barreja per a pa de pessic de xocolata ja preparada, que, segons les instruccions de la caixa, requereix mantega. El farcit de pastís de cireres comprat a la botiga també funciona bé per al farcit de magdalenes. Decoreu les magdalenes amb cobertura i cireres un cop s'hagin refredat completament.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalenes

1 paquet (500 g) de preparat per a pastís de xocolata seca amb mantega
110 g de mantega tova
3 ous
1 i 1/3 tasses de suc de nabius i cirera
0,5 tassa de farcit de pastís de cireres

Esmalt

1 cullerada i 1/4 de grànuls de xocolata blanca
7 cullerades de nata líquida
2,5 culleradetes de xarop de blat de moro lleuger
1 i 1/4 tasses de glaça blanca batuda
1/3 cullerada sopera de grànuls de xocolata semidolça
1 llauna (280 g) de cireres al marrasquino amb tija, assecades

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, suc de nabius, suc de cirera, xocolata blanca, xocolata semidolça, xips de xocolata (grànuls), cirera, ous, crema, crema, cirera de còctel

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu un motlle per a magdalenes de 6 cm amb paper de cuina; reserveu-lo.
Magdalenes:

En un bol gran, bateu la barreja per a pastís, la mantega, els ous i el suc de nabius i cirera amb una batedora a baixa velocitat durant 30 segons. Rasqueu els costats del bol. Bateu durant 2 minuts a velocitat mitjana. Aboqueu 2 cullerades de massa als motlles preparats, afegiu-hi 1 culleradeta de farcit de cirera i cobriu-ho amb una altra cullerada de massa.

Enforneu durant 12-16 minuts o fins que un escuradents inserit a la magdalena surti net. Deixeu refredar les magdalenes al motlle sobre una reixeta durant 5 minuts. A continuació, traieu-les i deixeu-les refredar completament sobre una reixeta.
Esmalt:

Poseu els grànuls blancs en un bol mitjà; reserveu-los. En una cassola petita, escalfeu la nata i el xarop de blat de moro a foc mitjà fins que gairebé bulli. Aboqueu la barreja calenta sobre els grànuls blancs; remeneu fins que quedi suau. Deixeu reposar durant 10 minuts. Incorporeu la barreja de nata a la cobertura blanca batuda fins que quedi suau; reserveu-ho.
Poseu les pepites de xocolata negra en un bol petit i escalfeu-les al microones durant 2 minuts, remenant cada 30 segons, fins que es fonguin. Col·loqueu les cireres sobre paper absorbent per assecar-les. Submergiu cada cirera en la xocolata fosa i col·loqueu-la en una safata de forn folrada amb paper encerat perquè qualli.
Glaseja cada magdalena amb glaça blanca i decora-la amb una cirera coberta de xocolata.