Temps: 20 minuts.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 20 piruletes

Les piruletes són un regal fantàstic i un complement ideal per a qualsevol festa. Aquesta recepta utilitza gelatina amb gust de cirera ja feta, de manera que la preparació requereix un temps mínim. Necessitareu un termòmetre per a caramels i uns pals de piruletes.

Ingredients:

• 3/4 de tassa de sucre granulat
• 1/2 tassa de xarop de blat de moro
• 1/4 de tassa (60 g) de mantega
• 1 paquet (85 g) de gelatina en pols amb gust de cirera
• Equipament especial: 20 bastonets de piruleta (10 cm), cullera mesuradora metàl·lica (15 ml), termòmetre de caramel

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

sucre, xarop de blat de moro, mantega, gelatina

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Unteu 2 safates de forn grans amb mantega. Col·loqueu 10 palets de piruleta a cada safata, deixant una distància uniforme entre ells. Remeneu el sucre, el xarop de blat de moro i la mantega en una cassola petita a foc lent fins que el sucre es dissolgui. Porteu a ebullició a foc lent, remenant sovint. Continueu la cocció durant 7 minuts o fins que un termòmetre de caramels registri 135 °C. Afegiu la gelatina i remeneu fins que quedi suau. Amb una cullera mesuradora metàl·lica, aboqueu ràpidament el xarop a la punta de cada palet de piruleta. Refredeu completament. Emboliqueu cada piruleta amb film transparent i guardeu-la en un recipient hermètic.

Vots: 4