Gofres en un pal

Vots: 1

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 copes

Els gofres de Ree Drummond captiven amb la seva textura lleugera i la seva crosta daurada i cruixent. Per aconseguir-ho, les clares d'ou es baten per separat dels rovells i després s'incorporen suaument a la massa amb una espàtula. La massa ha de quedar lleugera i esponjosa. Per gaudir plenament de la crosta cruixent, serviu els gofres immediatament després de fregir-los, així que tingueu a mà xarop calent i mantega tova. Aquests gofres són perfectes per esmorzar, postres, berenar o sopar; tot depèn del vostre estat d'ànim. Si no teniu gofrera, Ree recomana diluir la massa amb una mica de llet i fregir creps. Serà igual de deliciós!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Gofres

2 tasses de farina premium
1/4 tassa de sucre
1 cullerada sopera de llevat en pols
1/4 culleradeta de sal
1,5 tasses de llet
1 cullerada sopera + 1 culleradeta d'extracte de vainilla
2 ous grans (clares separades dels rovells) + 2 clares addicionals
110 g de mantega salada, fosa, més mantega tova per servir
Xarop calent, per servir
Equipament especial: gofrera

Glasejat de vainilla i auró

3 tasses de sucre en pols
6 cullerades de llet
2 cullerades de mantega
1 cullerada d'extracte de vainilla
1 cullerada de xarop d'auró
Un pessic de sal

Coberta

1/2 tassa de flocs de blat de moro
3 cullerades de sucre nonpareil per guarnir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet, sucre en pols, flocs de blat de moro

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu la gofrera a foc mitjà.
Tamiseu la farina, el sucre, el llevat en pols i la sal en un bol. En un bol a part, combineu la llet, l'extracte de vainilla i 2 rovells d'ou. Aboqueu-hi els ingredients secs i barregeu-ho molt suaument. Afegiu-hi la mantega fosa i continueu barregent molt suaument fins que la massa quedi suau.

En un bol a part, bateu 4 clares d'ou amb unes varetes (o una batedora) fins que es formin pics ferms. Incorporeu-les gradualment a la massa, procurant no batre-les massa.
Poseu la massa en una gofrera i cuineu-la segons les instruccions del fabricant (les gofres han de quedar daurades i cruixents!). Serviu-les immediatament amb mantega tova i xarop calent.
Glasejat de vainilla i auró:

Poseu els cereals i els caramels en bols separats i reserveu-los.
En un bol mitjà, combineu el sucre en pols, la llet, la mantega, la sal i la vainilla. Agafeu els gofres acabats i talleu-los per la meitat, inserint un pal de gelat al fons. Unteu una mica de glacejat d'auró a cada gofre i decoreu-ne la meitat amb piruletes i xocolates, i l'altra meitat amb cereals. Serviu-los calents o a temperatura ambient en una safata.

Categories:

recepta / Receptes per a menjar infantil / Esmorzar / Postres / Creps, bunyols, gofres, entrepans / Ree Drummond

Col·leccions de receptes