Pastís de merenga i maduixa
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12 - 14
Complexitat: fàcilment
Racions: 12 - 14
Els pa de pessic són ideals per a ocasions festives; a l'estiu, es poden decorar amb fruites de l'hort, i la combinació clàssica de maduixes i nata mai passa de moda. Aquest pastís no es tracta només del farcit de baies a la crema de mantega. Les seves capes es couen amb merenga, un postre francès fet amb clares d'ou batudes i sucre. El merenga es pot servir com a delícia independent, però també es pot incorporar a receptes més complexes. Un postre cuit segons aquesta recepta no només promet ser deliciós i tendre, sinó que també és un plaer de fer.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/2 tassa d'oli vegetal
- 1 tassa de sucre
- 3 ous grans, separats
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
- 1/2 culleradeta de vainilla
- 1/3 tassa de llet semidesnatada al 3%
- 1 i 1/4 tasses (165 g) farina de rebosteria per a galetes
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 2 tasses de maduixes fresques, tallades a rodanxes
- 1/2 tassa de nata líquida, muntada fins a obtenir pics tous
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet, crema, vainil·lina, ratlladura de llimona, maduixa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Engreixeu i enfarineu dos motlles de forn de 20 cm de diàmetre.
- Bateu l'oli vegetal amb 1/2 tassa de sucre i els rovells d'ou amb una batedora fins que quedi esponjós.
Afegiu-hi la ratlladura de llimona i la vainilla. Aboqueu-hi la llet, remenant constantment. Afegiu-hi la farina, el llevat en pols i la sal i, remenant suaument, afegiu-hi la barreja de mantega amb els rovells fins que quedi una barreja homogènia. - Divideix la massa uniformement entre els dos motlles de forn preparats. Bat les clares d'ou amb una batedora fins que facin escuma, afegeix gradualment la 1/2 tassa de sucre restant i bat fins que es formin pics ferms.
Escampeu el merenga resultant sobre la massa. Enforneu els pastissos durant 30-35 minuts; comproveu que estiguin cuits amb un escuradents. Deixeu refredar els pastissos al motlle. - Col·loqueu la capa de pastís amb el merenga cap avall en una safata de servir. Empolseu-hi les maduixes i cobriu-ho amb nata muntada. Cobriu-ho amb la segona capa de pastís, amb el merenga cap amunt, i cobriu-ho amb la nata i les maduixes restants. Deixeu refredar el pastís abans de servir.
Autor de la recepta - Anna Olson és pastissera i presentadora de televisió.
Categories:
Receptes similars
