Pastís de gelat de maduixa
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Pastís de gelat de maduixa en capes: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 16 cullerades (230 g) de mantega a temperatura ambient
- 2 i 1/4 tasses de farina de blat premium
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 tassa de sucre moreno
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 4 ous grans
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 3/4 de tassa de llet sencera
- 500 ml de gelat de maduixa
- 500 ml de gelat de vainilla amb xips de xocolata
- 1 litre de maduixes, tallades en 4 trossos
- 1 cullerada de suc de llimona
- 2 tasses de nata líquida freda
- 1/2 tassa de sucre en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gelat de maduixa, maduixa, gelat de vainilla, ous, crema, llet, extracte de vainilla, sucre moreno, farina premium, massa de galeta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C (325 °F). Engreixeu dos motlles rodons de 23 cm, folreu-ne la base amb paper vegetal i engreixeu-los. Enfarineu lleugerament els motlles i sacsegeu-los per treure l'excés.
- Combineu la farina, el llevat en pols i la sal en un bol mitjà. Bateu la mantega en un bol ample amb una batedora a velocitat mitjana fins que espesseixi, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el sucre morè i 1/2 tassa de sucre granulat i bateu-ho durant uns 5 minuts, raspant els costats del bol. Incorporeu-hi els ous un per un i bateu-los. Afegiu-hi 1 cullerada de vainilla. Reduïu la velocitat a baixa i afegiu-hi la barreja de farina en 3 addicions, alternant-la amb la llet. Augmenteu la velocitat a mitjana i bateu-ho fins que la massa quedi suau, uns 20 segons.
- Dividiu la massa entre els motlles preparats. Enforneu fins que el pastís estigui daurat, de 30 a 35 minuts. Transferiu-lo a una reixeta i deixeu-lo refredar als motlles durant 20 minuts. Després, invertiu-lo sobre una reixeta, retireu el paper vegetal i deixeu-lo refredar completament.
- Traieu el gelat del congelador i deixeu-lo estovar. Combineu els dos sabors en un bol gran i barregeu-ho amb una espàtula. Folreu el motlle de pastís refredat amb film transparent i ompliu-lo amb una capa uniforme de gelat. Tapeu-lo amb film transparent i congeleu-lo fins que estigui ferm, uns 45 minuts.
- Destapeu el gelat i col·loqueu-lo sobre una de les capes de pa de pessic; retireu el film. Cobriu amb la segona capa de pa de pessic, pressionant suaument contra el gelat. Retireu l'excés amb una espàtula. Congeleu-ho durant almenys 1 hora.
- Tritureu 2 tasses de maduixes en un processador d'aliments fins que quedi puré líquid. Coleu-ho a través d'un colador de malla fina, prement amb una espàtula de goma; reserveu-ho. Combineu les 2 tasses de maduixes restants, 2 cullerades de sucre granulat i el suc de llimona en un bol petit; remeneu-ho tot.
En un bol gran, combineu la nata, el sucre glaç i les 2 culleradetes de vainilla restants. Bateu la barreja amb una batedora a velocitat mitjana fins que es formin pics ferms, uns 3 minuts. Incorporeu-hi el puré de maduixa.
Traieu el pastís del congelador i cobriu-lo amb nata muntada de maduixa. Congeleu-lo durant 45 minuts o tota la nit. Decoreu el pastís de gelat amb maduixes. Deixeu reposar el pastís a temperatura ambient durant 10-15 minuts abans de tallar-lo.
Categories:
Receptes similars
