Pastís de gelat alt de capes

Vots: 3

Temps: 5 hores 30 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 18 - 20

Feu un deliciós pastís de gelat alt que captivarà tothom amb el seu aspecte festiu i els seus colors vibrants. Les capes estan formades per set sabors de gelat diferents, disposats sobre una deliciosa i cruixent base de galeta Graham barrejada amb mantega. Alternau el gelat amb capes de mango, gerds, maduixa i vainilla, congelant completament el pastís després de cada capa. Tots combinen perfectament en sabor i color. Cobriu el pastís amb nata muntada. Una delícia perfecta per a una gran celebració d'estiu.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 cullerades (60 g) de mantega fosa, i una mica més per greixar la paella
10 làmines de galetes Graham, trencat per la meitat
1 paquet (1,5 l) de gelat de mango
1 paquet (1,5 l) de gelat de gerds negres
1 paquet (1,5 l) de gelat de maduixa
Mig paquet (1,5 l) de gelat de vainilla
1,5 tasses de nata líquida
1-2 cullerades de sucre en pols

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, gelat

Cuinar el plat segons la recepta:

Unteu l'interior d'un motlle desmontable de 20 cm amb mantega. Talleu un tros de paper vegetal de 66 x 18 cm i premeu una tira de paper vegetal al voltant de l'interior del cèrcol del motlle, permetent que sobresurti de les vores (això ajudarà a que el pastís es mantingui al seu lloc quan feu capes). Premeu el cèrcol del motlle al seu lloc per fixar el paper vegetal a la base.
En un processador d'aliments, tritureu les galetes graham fins que estiguin ben mòltes. Afegiu-hi la mantega fosa i tritureu-les. Repartiu la barreja al fons del motlle preparat i premeu-la fins que quedi al seu lloc. Congeleu-les durant uns 10 minuts perquè qualli la crosta.

Mentrestant, feu servir un ganivet de serra per tallar el pot de gelat de mango per la meitat. Torneu a posar una meitat al congelador i deixeu refredar l'altra a temperatura ambient durant 5 minuts. Transferiu-ho a una batedora de peu i bateu-ho amb la pala a velocitat mitjana fins que quedi suau i esponjós. Assegureu-vos que el gelat no es fongui. Feu servir una espàtula petita i desplaçada per estendre el gelat de mango uniformement sobre la crosta. Congeleu-ho fins que estigui ferm, de 30 minuts a 1 hora.
Repetiu el pas 3 amb la meitat del gelat de gerds i congeleu-lo. Recordeu netejar el bol de la batedora després de cada capa. Quan la següent capa hagi quallat, repetiu-ho amb el gelat de maduixa. Un cop quallat, bateu el gelat de vainilla i esteneu-lo per sobre; congeleu-lo.
Repetiu les capes amb la resta de gelat de mango, gerds i maduixa, assegurant-vos que cada capa estigui quallada abans d'afegir la següent. Congeleu el pastís fins que estigui completament quallat, almenys 1 hora.
Traieu el cèrcol i el paper vegetal del motlle. En un bol gran, bateu la nata i el sucre amb una batedora fins que es formin pics ferms. Escampeu la nata sobre el pastís i torneu-lo al congelador perquè qualli, uns 10 minuts.
Perquè el gelat sigui més fàcil d'escampar, bateu-lo amb una batedora. Si no teniu batedora, només heu d'estovar la barreja fins que quedi suau.

Categories:

recepta / Plats d'estiu / Mesclador / Plats festius / Aniversari / Postres / Pastissos de gelat / Gelats, sorbets / Pastissos / Xarxa d'Aliments - receptes

Col·leccions de receptes