Brownie de pastís de formatge amb maduixes

Vots: 1

Com fer brownies de pastís de formatge amb maduixes

Temps: les 6 en punt
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Valor nutricional per ració:

Calories 595, greix total 29 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 80 G., fibra 2 G., colesterol 132 mg, sodi 145 mg, sucre 63 G.

Si t'encanten tant el pastís de formatge com els brownies, amb aquesta recepta no hauràs de triar! Fes dues postres populars en una. La capa inferior, una base de brownie de xocolata suau i rica, està coberta amb una capa de delicada pasta de formatge de vainilla amb melmelada de maduixa. A tothom li encantarà aquesta delícia.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Brownie

Esprai de cuina per ruixar la paella
110 g de mantega sense sal
60 gr. de xocolata trossejada sense sucre
2 cullerades de cacau en pols sense sucre
3/4 de tassa de sucre granulat
1/3 tassa de sucre morè ben compactat
2 ous grans a temperatura ambient
3/4 tassa de farina premium

Pastís de formatge

220 g de formatge crema, tou
1 tassa de sucre granulat
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1 ou gran
0,5 tassa de melmelada de maduixa sense llavors

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, formatge crema, ous, melmelada de maduixa

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Ruixeu una safata de forn quadrada metàl·lica de 20 cm amb esprai de cuina. Folreu la safata amb paper de forn, deixant un voladís de 5 cm a banda i banda. Ruixeu el paper de forn amb esprai de cuina.
Brownie:

En una cassola mitjana a foc lent, foneu la mantega i la xocolata, remenant fins que quedi una barreja homogènia. Incorporeu-hi el cacau en pols i remeneu-ho fins que estigui completament incorporat. Retireu-ho del foc i incorporeu-hi els sucres blanc i moreno i remeneu-ho fins que estigui completament incorporat. Remeneu constantment i afegiu-hi els ous. Afegiu-hi la farina i barregeu-ho fins que quedi una barreja homogènia; quedarà molt espès. Reserveu-ho.

Pastís de formatge:

Bateu el formatge crema en un bol amb una batedora o fins que quedi suau. Afegiu-hi el sucre granulat i l'extracte de vainilla i continueu batent fins que quedi esponjós. Afegiu-hi l'ou i barregeu-ho fins que estigui completament incorporat.
Aboqueu la massa de brownie al fons del motlle preparat, estenent-la uniformement amb una espàtula. Aboqueu amb cura la barreja de pastís de formatge sobre la capa de brownie, estenent-la uniformement i allisant-la.
Remeneu la melmelada de maduixa amb una cullera fins que quedi lleugerament líquida. Aboqueu munts de melmelada sobre el pastís de formatge. Feu servir un escuradents o una broqueta de fusta per empènyer els munts de melmelada i el pastís de formatge, procurant no tocar la capa de brownie.
Aboqueu aigua calenta en una altra safata de forn i poseu-la a la reixeta inferior del forn. Això crearà humitat al forn durant la cocció, evitant que la capa de pastís de formatge s'esquerdi. Col·loqueu el pastís de formatge brownie a la reixeta central i coeu-lo durant 40 minuts. Apagueu el forn i deixeu les postres al forn durant 10 minuts més.
Traieu el pastís del forn i deixeu-lo refredar completament al motlle. Refrigereu el motlle fins que el pastís de formatge estigui completament quallat, durant 2-4 hores. Amb el paper de forn, aixequeu el pastís sobre una taula i després retireu el paper de forn de sota. Retalleu les vores i talleu el pastís en 8 barres.