Brownie lleuger amb pastís de formatge

Vots: 2

Com fer brownies de pastís de formatge fàcils

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 quadrats (5 cm)

Valor nutricional per ració:

Calories 200, greix total 10 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 1 G., colesterol 30 mg, sodi 180 mg, sucre - G.

Un deliciós brownie de xocolata es pot alleugerir substituint-ne una part per un pastís de formatge baix en calories fet amb formatge crema baix en greix. Aquesta versió també fa que les postres siguin més festives, i la combinació de dos sabors contrastants és simplement impressionant. En bols separats, barregeu les masses del brownie i del pastís de formatge. Aboqueu el brownie al motlle com a primera i principal capa i, a continuació, cobriu-lo amb el pastís de formatge. A continuació, podeu passar una broqueta de fusta a través de les dues capes per crear patrons de marbre interessants o dissenys més delicats. Talleu el brownie acabat en quadrats petits i serviu-lo amb te o cafè.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pastís de formatge

220 g de formatge crema baix en greix (American Neufchâtel)
1/3 tassa de sucre
0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
1 ou gran categoria CO

Capa de brownie

55 g de xocolata negra, tallada a trossos grans
3 cullerades (45 g) de mantega
2 cullerades soperes d'oli de colza
1 tassa de farina
0,5 tasses de cacau en pols
1 culleradeta de llevat en pols
0,5 culleradetes de sal marina fina
Un pessic de pebre de caiena
3/4 tassa de sucre moreno
1/4 tassa de sucre granulat
0,5 tasses de iogurt o kéfir baix en greix
Clares de 2 ous grans, categoria CO
2 culleradetes d'extracte de vainilla

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: mató, sucre, Formatge Neufchâtel, extracte de vainilla, ous, xocolata negra, mantega, farina premium, cacau, pebre de caiena mòlt, sucre moreno, llet agra, kèfir

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu una reixeta a la part inferior del forn i preescalfeu-lo a 175 °C.
Folreu un motlle de forn de 20x20 cm amb paper d'alumini, deixant que sobresurti dels costats aproximadament 2,5 cm. Ruixeu-lo amb esprai de cuina.

Pastís de formatge. En un bol mitjà, bateu el formatge crema amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que quedi suau, aproximadament 1 minut. Incorporeu-hi el sucre i la vainilla i bateu-ho durant 1 o 2 minuts més. Incorporeu-hi l'ou i bateu-lo.
Brownie. Poseu la xocolata, la mantega i l'oli vegetal en un bol petit apte per a microones i escalfeu-ho al 75% de potència durant 30 segons. Remeneu i continueu escalfant durant 30 segons més, fins que es fongui completament. Alternativament, poseu la xocolata i la mantega en un bol resistent a la calor. Aboqueu 2 cm d'aigua a la cassola i porteu-la a ebullició suau. Col·loqueu el bol a sobre, assegurant-vos que no toqui l'aigua, i remeneu de tant en tant fins que la barreja es fongui i quedi suau.
En un bol mitjà, barregeu la farina, el cacau en pols, la sal i el pebre de caiena.
En un bol gran, combineu el sucre morè i el sucre granulat. Incorporeu-hi la llet, les clares d'ou i la vainilla. Afegiu-hi la barreja de xocolata i bateu-la enèrgicament fins que estigui completament combinat, formant una massa espessa i brillant. Afegiu-hi gradualment la barreja de farina i barregeu-ho bé.
Reserveu 0,5 tasses de massa de brownie. Aboqueu la massa de brownie restant al motlle preparat. Cobriu-ho uniformement amb el pastís de formatge. Amb una cullera gran, repartiu la massa de brownie reservada en punts separats. Passeu el mànec d'una cullera de fusta per les dues masses per crear un remolí.
Coure fins que la part superior estigui cuita, de 40 a 45 minuts. Deixar refredar completament a la safata sobre una reixeta. Traieu els brownies de la safata estirant el paper d'alumini i després retireu-lo. Ruixeu un ganivet amb esprai de cuina i talleu els brownies en quadrats de 5 cm.