Gelat de pastís de formatge de maduixa sense màquina de gelats
Vots: 1
Temps: les 6 en punt
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Per fer un deliciós gelat casolà, no necessiteu una màquina de gelats. Podeu batre la nata i congelar-la: quedarà deliciós. I si us agrada el gelat amb cobertures sofisticades, congeleu-lo amb trossos de pastís de formatge de maduixa. Per fer-ho, prepareu un pastís de formatge ràpid i fàcil amb antelació utilitzant una base de galeta graham coberta amb cobertura de formatge crema i munteu una mica de salsa de maduixa. Per al gelat, bateu el formatge crema amb la nata, la crema agra i el sucre, afegint-hi suc, ratlladura de llimona i vainilla. Congeleu-lo i cobriu-lo amb una capa de pastís de formatge a rodanxes i salsa de maduixa. El formatge crema combinat amb les maduixes i els trossos de galeta fa que aquestes postres siguin realment úniques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Trossos de pastís de formatge
- 2/3 de tassa picada galetes graham (fa 4 galetes) + galetes addicionals per decorar
- 2 cullerades (30 g) de mantega fosa
- 4 cullerades de sucre
- 120 g de formatge crema a temperatura ambient
- 1/4 tassa de nata líquida
- 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
salsa de maduixa
- 450 g de maduixes, pelades i tallades a trossos
- 0,5 tasses de sucre
- 1 cullerada de maizena
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
gelat
- 240 g de formatge crema a temperatura ambient
- 1 i 3/4 tasses de nata líquida
- 1 tassa de crema agra
- 1 tassa de sucre
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes de ratlladura de llimona finament ratllada + 1 cullerada de suc de llimona
- Un pessic de sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes, mantega, sucre, mató, crema, suc de llimona, extracte de vainilla, maduixa, midó, crema agra, ratlladura de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepareu els trossos de pastís de formatge: En un bol mitjà, combineu les galetes Graham triturades amb la mantega fosa i 1 cullerada de sucre. Dividiu la barreja entre dos bols o ramequins d'1 1/2 tasses; premeu-los a la base i als costats. Poseu el formatge crema al mateix bol mitjà (no cal esbandir-lo); barregeu-ho amb una espàtula. Afegiu-hi la nata, el suc de llimona, la vainilla i les 3 cullerades de sucre restants; barregeu-ho fins que quedi suau. Aboqueu el formatge als motlles preparats, tapeu-los i congeleu-los fins que estiguin ferms, unes 2 hores. Traieu els motlles del congelador i passeu un ganivet pels pastissos de formatge. Col·loqueu-los en una taula de tallar i talleu-los gruixudament. Tapeu-los i congeleu-los fins que estiguin llestos per utilitzar.
- Prepareu la salsa de maduixes: Mentrestant, en una cassola mitjana, combineu les maduixes amb la maizena i el sucre, després afegiu-hi el suc de llimona i 1 tassa d'aigua. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que la barreja estigui espessa i brillant, uns 30 minuts. (Haurieu de tenir unes 1 2/3 tasses de salsa; cuineu-la una mica més si cal per espessir-la). Transferiu-ho a un bol petit i refrigereu-ho.
- Gelat: En un processador d'aliments, combineu la nata, el formatge crema, la crema agra, el sucre, la vainilla, la ratlladura i el suc de llimona i la sal fins que quedi molt espes i esponjós. Col·loqueu el gelat, la salsa de maduixes i els trossos de pastís de formatge en un recipient poc profund de 2 quarts, reservant ¼ de tassa de salsa per servir. Tapeu-ho amb film transparent, prement-ho fermament a la superfície; congeleu-ho durant almenys 3 hores. Deixeu reposar el gelat a temperatura ambient durant 20 minuts abans de servir. Repartiu-ho entre els bols, amaniu-ho amb la salsa de maduixes i cobriu-ho amb les galetes Graham restants.
Categories:
Receptes similars
