Gelat amb gust de pastís de carbassa
Vots: 1
Tots els ingredients del pastís de carbassa amb què has estat somiant (fins i tot la crosta!) s'inclouen en una delícia congelada súper cremosa que no requereix gelatera ni remenar.
Temps: 3 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Gelat casolà sense barrejar ni fer gelater.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tros de pasta brisa (base de pastís)
- 1 culleradeta de sucre
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 450 grams. puré de carbassa
- 400 g de llet condensada (aproximadament 1 tassa)
- Un pessic de sal fina
- 2 tasses de nata freda
- salsa de caramel per a la decoració
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: crema, llet condensada, pasta brisa, puré de carbassa, crema dolça de llet, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu un motlle metàl·lic rectangular de 22 cm x 12 cm x 7,5 cm al congelador perquè es refredi.
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Empolseu el pastís amb sucre i canyella i coeu-lo fins que estigui daurat, de 12 a 14 minuts. Deixeu-lo refredar i després esmicoleu-lo.
- Mentrestant, en un bol gran, bateu el puré de carbassa, la llet condensada i la sal i reserveu-ho.
- Bateu la nata amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta fins que es formin pics, uns 2 minuts. Incorporeu 1 tassa de nata muntada a la barreja de llet condensada amb una espàtula de goma fins que quedi suau i, a continuació, incorporeu la barreja a la resta de nata muntada.
- Aboqueu la meitat del gelat al motlle refredat i cobriu-lo amb gairebé tota la base de pastís (reserveu 1 tassa). Cobriu-lo amb la resta de gelat. Tapeu-lo amb film transparent i congeleu-lo durant 3 hores o 1 nit, fins que el gelat estigui quallat però encara sigui fàcil de muntar. Serviu-lo amb un raig de salsa de caramel i cobriu-lo amb la resta de la base de pastís.
El gelat de carbassa es pot utilitzar per fer pastís de gelat amb una capa de galeta i xips de xocolata.
Categories:
Receptes similars
