Gelat de blat de moro sense màquina de gelats
Vots: 1
Temps: 6 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
La base d'aquest gelat natural és nata líquida i llet condensada. Per donar-li un deliciós sabor a blat de moro, primer bulliu els grans i les panotxes de blat de moro amb la nata. Un cop refredats, tritureu-los amb una batedora i coleu-los. Per aconseguir una consistència agradable, bateu la nata aromatitzada i la llet condensada abans de barrejar-les. Serà més difícil del que és habitual a causa del blat de moro, però finalment la nata es muntarà fins a formar pics suaus, just el punt. Barregeu-ho amb llet condensada i congeleu-ho. El vostre gelat natural i casolà amb gust de blat de moro ja està a punt. Per a una textura més interessant i una presentació més impressionant, cobriu-lo amb crispetes de blat de moro amb caramel.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 panyoles de blat de moro, sense grans i reservades
- 2 tasses de nata líquida
- 400 g de llet condensada amb sucre
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Un pessic de sal fina
- Crispetes de blat de moro amb caramel per servir, opcional
- Equipament especial: safata de pa metàl·lica de 22 x 12 x 7 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: blat de moro, crema, llet condensada, extracte de vainilla, crispetes de blat de moro
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, combineu els grans de blat de moro i la nata i poseu-ho a foc mitjà. Trenqueu les panotxes de blat de moro a trossos i afegiu-les a la cassola. Porteu la barreja a ebullició i després reduïu el foc al mínim. Coeu-ho a foc lent durant 15 minuts, remenant de tant en tant, després retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar completament.
- Traieu les panotxes de blat de moro i aboqueu la barreja cremosa en una batedora. Tritureu-la a alta velocitat fins que quedi suau, aproximadament 1 minut. Coleu-la en un bol i refrigereu-la durant 1-2 hores.
- En el bol d'una batedora de peu equipada amb el accessori de batedora, bateu la barreja de nata a alta velocitat fins que es formin pics tous, d'1 a 2 minuts. (Tingueu en compte que el blat de moro evitarà que la nata es munti com de costum, però podeu muntar-la fins que es munti fins que quedi suau.)
- En un bol gran, combineu la llet condensada, la vainilla i la sal. Amb una espàtula de goma, incorporeu aproximadament la meitat de la barreja de nata muntada a la barreja de llet condensada i, a continuació, torneu a incorporar la barreja alleugerida a la nata muntada i barregeu-ho fins que quedi suau. Aboqueu-ho al motlle i tapeu-ho amb film transparent. Congeleu-ho fins que estigui ferm, unes 4 hores.
- Per servir, aboqueu el gelat en gots o bols i, si voleu, decoreu-lo amb crispetes de blat de moro amb caramel.
Categories:
Receptes similars
