Gelat de mango i bitxo sense màquina de gelats
Vots: 2
Temps: 5 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 cullerades (2 l)
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 cullerades (2 l)
El sabor d'aquest gelat us transportarà a països tropicals, on el mango és una de les fruites més populars, i la cuina local és impensable sense sabors picants. Si no teniu por dels nous sabors i esteu disposats a experimentar amb combinacions contrastades, us encantarà aquest gelat. Està fet amb llet condensada i nata muntada, que creen una textura impressionant. Combineu la llet amb mango picat, jalapeño picant i ratlladura de llima aromàtica. Afegiu-hi nata muntada i congeleu-ho. Serviu-ho amb un pessic de pebrot vermell i un raig de llima.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de trossos de mango congelats, descongelar a temperatura ambient durant 10 minuts
- 400 g de llet condensada amb sucre
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Un pessic de sal fina
- 1 jalapeño, sense llavors i picat finament
- Ratlladura d'1 llima + un extra per servir
- 2 tasses de nata líquida, freda
- Xili en pols, per a la presentació
- Equipament especial: un motlle metàl·lic refrigerat per a pa de 22 x 12 x 7 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mango, llet condensada, extracte de vainilla, pebrot jalapeño, ratlladura de llima, crema, condiment de xili
Cuinar el plat segons la recepta:
- Tritureu el mango en un processador d'aliments fins que quedi en trossos de la mida d'un pèsol. Afegiu-hi la llet condensada, la vainilla i la sal. Barregeu-ho tot, després transferiu-ho a un bol mitjà i afegiu-hi el jalapeño i la ratlladura de llima.
- Amb una batedora a velocitat mitjana-alta, bateu la nata fins que es formin pics ferms, uns 2 minuts. Amb una espàtula de goma, incorporeu aproximadament 1 tassa de nata muntada a la barreja de mango i, a continuació, incorporeu aquesta barreja a la resta de nata muntada. Aboqueu-la en un motlle metàl·lic refredat, tapeu-la i congeleu-la fins que estigui ferma, unes 5 hores. Serviu-la guarnida amb un pessic de ratlladura de llima i flocs de xili.
Categories:
Receptes similars
