Granissat de mango i xili
Vots: 1
Temps: 4 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 270, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 70 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 652 mg, sucre 65 G.
Calories 270, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 70 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 652 mg, sucre 65 G.
Aquestes refrescants postres d'inspiració mexicana ofereixen un sabor tropical deliciós amb un toc picant de bitxo. Per fer el granissat, congeleu el puré de mango, raspant-lo cada mitja hora per assegurar-vos que les postres quedin esponjoses, com una bola de neu, no com un tros de gel. Empolvoreu-hi bitxo ancho just abans de servir. Unes postres d'estiu perfectes per a aquells que gaudeixen de combinacions de sabors inusuals.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 de tassa de sucre
- 2 cullerades de nèctar de mango
- 1 mango madur, pelat i tallat a daus
- Suc de 2 llimes
- Pebre ancho mòlt, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mango, suc de llima, pebrot ancho, sorbet de mango
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, combineu el sucre amb 1/2 tassa d'aigua i porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que el sucre es dissolgui, aproximadament 1 minut. Transferiu-ho a una batedora i deixeu-ho refredar completament.
- Afegiu el nèctar de mango, els daus de mango, el suc de llima i un pessic de sal a una batedora i tritureu-ho fins que quedi suau. Coleu el puré a través d'un colador de malla fina en una safata de forn quadrada d'acer inoxidable o de vidre de 20 cm.
- Congelar fins que comencin a formar-se cristalls de gel a les vores, uns 45 minuts. Raspar els cristalls amb una forquilla, movent-los cap al centre de la safata, i tornar-los al congelador. Raspar el granissat cada 30 minuts fins que estigui completament quallat, unes 4 hores. Servir empolvorat amb xili.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
