Sandvitx de gelat de pebre negre
Vots: 2
Temps: 3 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 galetes sandvitx
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 galetes sandvitx
Galetes suaus i especiades amb tocs de gingebre i pebre negre són la base perfecta per fondre gelat, salat, dolç i refrescant alhora. Les galetes es poden coure amb antelació. Un cop completament fredes, munteu els entrepans de gelat de vainilla, barrejant-hi pebre i gingebre confitat. Cada entrepà de gelat es pot embolicar individualment i guardar-lo al congelador: unes postres delicioses i úniques sempre a mà.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 i 1/4 tasses de farina premium
- 2 culleradetes de gingebre mòlt
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 3/4 culleradeta de cardamom mòlt
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 10 culleradetes de pebre negre mòlt gruixudament
- 1 i 1/4 tasses de sucre morè fosc
- 165 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 1 ou gran
- 1/4 tassa de melassa
- 0,5 tasses de sucre decoratiu
- 0,5 culleradetes de pebre de caiena
- 3/4 tassa de gingebre confitat picat
- 8 tasses de gelat de vainilla lleugerament estovat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, fruita confitada, gelat de vainilla, gingebre mòlt, pebre de caiena mòlt, cardamom, melassa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu 2 reixetes de forn als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-les a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
- En un bol mitjà, bateu la farina, el gingebre, el bicarbonat de sodi, el cardamom, la sal i 2 cullerades de pebre negre; reserveu-ho. Amb una batedora a velocitat mitjana-alta, bateu el sucre morè i la mantega fins que quedi lleuger i esponjós, uns 2 minuts.
- Raspa les parets del bol, afegeix-hi l'ou i bateu-ho fins que quedi suau. Afegeix-hi la melassa i bateu-ho fins que quedi suau. Afegeix-hi lentament la barreja de farina i amassa-ho fins que quedi suau.
- Forma boletes de la massa de la mida d'una nou, aproximadament 1 cullerada sopera cadascuna, i després arrebossa-les amb sucre glaç. Col·loca les galetes a les safates de forn preparades, separant-les per 5 cm, i prem-les lleugerament.
- Coure, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin inflades i esquerdades per sobre, uns 10 minuts. Deixeu refredar a les safates de forn durant 5 minuts i després transferiu les galetes a una reixeta perquè es refredin completament.
- Mentrestant, afegiu-hi el pebre de caiena, 1/2 tassa de gingebre confitat i 4 culleradetes de pebre negre. Deixeu-ho reposar al congelador durant 10 minuts. Un cop el gelat estigui prou ferm per poder-lo treure amb una cullera, poseu aproximadament 1/4 de tassa de gelat entre dues galetes. Congeleu-ho durant almenys 2 hores.
- Combineu la 1/4 de tassa restant de pell de gingebre confitat amb les 4 culleradetes de pebre negre restants en un bol mitjà. Enrotlleu els costats de cada entrepà de gelat en aquesta barreja. Serviu immediatament o emboliqueu-ho individualment amb film transparent. Guardeu-ho al congelador fins a 1 setmana..
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
