Cupcakes de vainilla amb crema delicada
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 magdalenes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 magdalenes
Si fas magdalenes per primera vegada, aquesta recepta és just el que necessites. És una recepta senzilla amb només els ingredients bàsics, i segur que obtindràs magdalenes delicioses i boniques. Coure les magdalenes en motlles i decorar-les amb cobertura de crema de mantega. Són precioses tal com són. També pots tenyir la cobertura amb colorant alimentari, i si vols magdalenes romàntiques per a la teva ocasió especial, per exemple, prova suc de nabius i gerds en lloc de llet.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes
- 3/4 tassa de mantega, a temperatura ambient
- 1,5 tasses de sucre
- 5 ous grans a temperatura ambient
- 2,5 tasses de farina premium
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 tassa de llet semidesnatada, a temperatura ambient
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
Esmalt
- 3/4 tassa de mantega, a temperatura ambient
- 4-6 tasses de sucre en pols, tamisat
- 6 cullerades de llet semidesnatada, a temperatura ambient
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre en pols, extracte de vainilla, llet, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C i folreu 2 motlles de magdalenes amb paper absorbent.
- Bateu la mantega i el sucre junts. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent bé després de cada addició.
- En un bol a part, tamiseu la farina, el llevat en pols i la sal. Barregeu la llet i la vainilla. Afegiu les barreges de farina i llet a la barreja de mantega alternativament, començant i acabant amb la farina, batent bé després de cada addició.
- Aboqueu la massa (utilitzar una cullera de gelat funciona millor) als motlles de magdalenes, omplint-los fins a un terç i coeu-los durant uns 18 minuts, fins que un escuradents inserit al centre d'un cupcake surti net. Deixeu refredar els cupcakes als motlles.
- Prepareu el glaçat amb una batedora de mà o una batedora de peu amb una pala.Bateu la mantega fins que estigui esponjosa. Afegiu-hi 2 tasses de sucre en pols i comenceu a batre a baixa velocitat per incorporar-la, després augmenteu la velocitat de la batedora a alta per batre el glaçatge fins que estigui esponjós. Incorporeu-hi la llet i la vainilla.
- Afegiu les 2 tasses restants de sucre glaç i bateu, afegint-ne gradualment més fins que en tingueu 6 cullerades, fins que tingueu una cobertura esponjosa i untable (la quantitat de sucre glaç que feu servir dependrà de la suavitat de la mantega amb què comenceu). Si voleu, dividiu la cobertura blanca en diversos bols i tenyiu-la amb colorant alimentari.
- Poseu la cobertura sobre cada magdalena amb una màniga pastissera o amb una màniga llarga i empolseu-la amb sucre decoratiu, si voleu. Deixeu reposar la cobertura durant una hora abans de servir. Els cupcakes s'han de guardar a temperatura ambient en un recipient hermètic durant un màxim de 2 dies..
Autor de la recepta - Anna Olson és pastissera i presentadora de televisió.
Categories:
Receptes similars
