Cupcakes amb crema d'alvocat

Vots: 1

Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 mini magdalenes

La vainilla, la taronja i l'alvocat són un trio de sabors harmoniós per a aquests cupcakes encantadors i fàcils de fer. Els cupcakes en si estan fets amb ratlladura de taronja i extracte de vainilla, donant com a resultat uns cupcakes tous, humits i profundament saborosos. L'alvocat s'afegeix a la cobertura de crema de mantega. La seva textura delicada combina a la perfecció amb la crema de mantega, creant una cobertura suau i cremosa amb un subtil sabor a herbes que complementa perfectament les notes cítriques dels cupcakes. Apliqueu la cobertura sobre els cupcakes completament refredats. Per a una presentació més festiva, decoreu-los amb sucre decoratiu o espurnes de colors.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalenes de vainilla

1,5 tasses de farina premium
1,5 culleradetes de llevat en pols
1/4 culleradeta de sal fina
2 ous grans, a temperatura ambient
2/3 tassa de sucre granulat
165 g de mantega sense sal, fosa
2 culleradetes d'extracte de vainilla
0,5 culleradetes de ratlladura de taronja
0,5 tasses de llet
Esprai de cuina
Equipament especial1 motlle metàl·lic per a 12 magdalenes estàndard o 24 mini magdalenes, motlles de paper

Crema de mantega d'alvocat

2 alvocats (220 g cadascun), tallats per la meitat, sense pinyol i pelats
165 g de mantega sense sal, tallada a trossos d'1 cm i estovada
1/4 tassa de nata líquida
0,5 tassa de sucre en pols

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet, crema, Ratlladura de taronja, Alvocat

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu la reixeta del forn a la posició central i preescalfeu-la a 175 °C. Ruixeu un motlle metàl·lic per a magdalenes amb esprai de cuina.
Magdalenes:

En un bol mitjà, bateu la farina, el llevat en pols i la sal. En un bol gran, bateu els ous i el sucre fins que estiguin lleugers i esponjosos, aproximadament 1 minut. Continueu batent mentre afegiu gradualment la mantega, després l'extracte de vainilla i la ratlladura de taronja. Afegiu la meitat de la barreja de farina a la barreja humida i remeneu amb una cullera per distribuir-la uniformement. Afegiu la llet i després la barreja de farina restant i remeneu, però sense batre.

Dividiu la massa uniformement entre els motlles de magdalenes preparats. Enforneu fins que un escuradents inserit al centre d'una magdalena surti net, de 18 a 20 minuts (10-12 minuts per a mini magdalenes), girant el motlle a la meitat de la cocció. Deixeu refredar les magdalenes als motlles durant 10 minuts i, a continuació, traieu-les dels motlles i deixeu-les refredar completament sobre una reixeta.
Crema de mantega:

Mentrestant, en un processador d'aliments, tritureu l'alvocat amb la mantega fins que quedi un puré suau. Amb el processador en marxa, aboqueu-hi lentament la nata. Afegiu-hi el sucre glaç i tritureu-ho fins que estigui verd clar i completament combinat, aproximadament 1 minut. Tapeu-ho i refrigereu-ho fins que estigui llest per utilitzar-lo.
Aboqueu el glaçat sobre els cupcakes refredats i serviu-los.