Magdalenes de xocolata amb cobertura de formatge crema
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 589, greix total 32 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 73 G., fibra 2 G., colesterol 98 mg, sodi 225 mg, sucre 61 G.
Calories 589, greix total 32 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 73 G., fibra 2 G., colesterol 98 mg, sodi 225 mg, sucre 61 G.
La combinació de cacau en pols i xocolata fosa dóna a aquests cupcakes un sabor intens, i les nous picades hi afegeixen encara més profunditat. Cobriu els cupcakes acabats amb cobertura de formatge crema i una mica de nous picades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes
- 140 g de mantega sense sal a temperatura ambient, tallada a trossos petits
- 1/4 tassa de cacau en pols
- 90 g de xocolata sense sucre (97% cacau), finament picada
- 2/3 de tassa d'aigua bullent
- 1 i 1/4 tasses de sucre granulat
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 ous grans
- 1 tassa de farina premium
- 0,5 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 0,5 tasses de nous torrades i picades + una mica més per espolvorejar
Esmalt
- 1 paquet (220 g) de formatge crema a temperatura ambient
- 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 4 tasses de sucre en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, formatge crema, xocolata negra, cacau, suc de llimona, nous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C i folreu un motlle estàndard per a magdalenes de 12 unitats amb paper de cuina.
- Poseu la mantega, el cacau en pols i la xocolata en un bol gran. Aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho reposar durant 5 minuts. Bateu-ho fins que quedi suau i, a continuació, afegiu-hi el sucre, l'extracte de vainilla i els ous. Incorporeu-hi la farina, el llevat en pols, la sal i el bicarbonat de sodi. Incorporeu-hi les nous. Repartiu la massa entre els motlles de magdalenes preparats, omplint-los aproximadament tres quarts de la seva capacitat.
- Coure fins que un escuradents inserit al centre en surti amb molles humides, de 22 a 24 minuts. Deixeu refredar els cupcakes al motlle durant 5 minuts i després desemboliqueu-los sobre una reixeta i deixeu-los refredar completament.Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.
- Esmalt:
En un bol gran, bateu el formatge crema i la mantega amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que estigui esponjós, uns 2 minuts. Afegiu-hi l'extracte de vainilla i el suc de llimona. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i incorporeu-hi gradualment el sucre en pols. Bateu-ho fins que estigui completament incorporat. Poseu el glaçatge a la part superior dels cupcakes i empolseu-ho amb nous picades.
Categories:
Receptes similars
