Rotlle de formatge i entrec de Filadèlfia
Vots: 1
Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 467, greix total 22 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 3 G., colesterol 72 mg, sodi 766 mg, sucre 2 G.
Calories 467, greix total 22 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 3 G., colesterol 72 mg, sodi 766 mg, sucre 2 G.
Aquest panet gran està ple de tots els sabors i textures del popular entrepà de formatge i vedella de Filadèlfia, excepte que no cal muntar-ne un per a cada convidat. Simplement enforneu el panet i talleu-lo a vuitens. A dins, hi trobareu llesques fines de vedella sucosa, ceba i pebrots caramel·litzats i molt de formatge fos. Serviu-lo com a aperitiu en una festa a casa o emporteu-vos-el a un pícnic.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 450 g de filet de vedella
- 200 g de xampinyons, tallats a rodanxes fines
- 2 cebes grogues mitjanes, tallades finament
- 2 pebrots cubans o banana mitjans, sense llavors i tallats a rodanxes fines
- 700 g de massa de pizza comprada
- 2 tasses de formatge americà ratllat (170 g)
- 2 tasses de provolone ratllat (170 g)
- 1 ou gran, batut per recobrir la massa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, vedella, formatge processat, formatge provolone, xampinyons, pebrot banana
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C, folreu una safata de forn amb paper de forn.
- Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc fort. Salpebreu la carn amb sal i pebre negre, afegiu-la a la paella i cuineu-la, girant-la si cal, fins que estigui daurada i cuita, uns 6 o 8 minuts. Transferiu la carn a paper absorbent per escórrer-la, assequeu la paella i torneu-la a posar a foc mitjà.
- Escalfeu les 4 cullerades soperes d'oli d'oliva restants en una paella i afegiu-hi els xampinyons. Salpebreu-los i cuineu-los, remenant, fins que estiguin daurats, de 8 a 10 minuts. Afegiu-hi la ceba i el pebrot, salpebreu-los i cuineu-los, remenant, fins que estiguin lleugerament daurats i tous, de 10 a 12 minuts. Transferiu les verdures a un bol i deixeu-les refredar.
- Mentrestant, poseu el bistec refredat al congelador durant 20 minuts perquè s'endureixi. Treballant ràpidament, talleu la vedella tan finament com sigui possible.
- En una superfície de treball lleugerament enfarinada, esteneu la massa formant un rectangle de 50 x 35 cm (20 x 14 polzades). Començant per l'extrem més curt de la massa, repartiu uniformement les llesques de vedella per la meitat de la massa, deixant 2,5 cm (1 polzada) de les vores. Empolseu la vedella amb els dos formatges i, a continuació, repartiu uniformement els xampinyons i les verdures sobre el formatge. Enrotlleu la massa fermament al llarg del mateix extrem curt per formar un rotlle. Pessigueu les vores obertes per segellar el farcit a l'interior i fiqueu-les sota el rotlle.
- Transferiu el panet a la safata de forn preparada i pinteu-lo amb ou batut. Enforneu-lo fins que estigui daurat, uns 35-40 minuts. Deixeu refredar el pa durant almenys 10 minuts abans de tallar-lo. Talleu el pa per la meitat longitudinalment, talleu cada meitat transversalment en 4 trossos iguals i serviu-lo calent.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
