Sopa de formatge i entrecs de Filadèlfia
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 1025, greix total 72 G., greixos saturats 31 G., proteïnes 62 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 2 G., colesterol 167 mg, sodi 1599 mg, sucre 3 G.
Calories 1025, greix total 72 G., greixos saturats 31 G., proteïnes 62 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 2 G., colesterol 167 mg, sodi 1599 mg, sucre 3 G.
Aquesta sopa luxosa està plena de tots els sabors d'un sandvitx de formatge i vedella de Filadèlfia, estimat per les seves generoses racions de carn a la brasa sucosa i formatge fos. Aquesta sopa de formatge i verdures, espessa i rica, se serveix amb un croston que recorda un panet de sandvitx, juntament amb talls de bistec a la planxa, pebrots pepperoncini i herbes fresques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba petita, picada
- 1 pastanaga petita, picada
- 1/4 culleradeta de llavors d'api
- 2 grans d'all, picats
- 1/3 cullerada sopera + 2 cullerades soperes de farina
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 0,5 culleradetes de salsa picant
- 6 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 2 panets hoagie tous, tallats a daus d'1 cm.
- 200 g de cheddar ratllat
- 200 g de provolone ratllat
- 450 g de bistec de vedella o de flanc de vedella tallat finament
- 1/4 tassa de pebrots pepperoncini adobats tallats finament
- 2 cullerades de julivert fresc picat + una mica més per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, pastanaga, formatge cheddar, formatge provolone, pebrot peperoncino, llavors d'api
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- En una cassola holandesa o una cassola de fons gruixut, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba, la pastanaga, les llavors d'api i l'all i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui tova, uns 3 minuts. Afegiu-hi 1/3 de tassa de farina, la salsa Worcestershire i la salsa picant; cuineu-ho, remenant de tant en tant, durant uns 2 minuts. Afegiu-hi el brou de pollastre i 2 tasses d'aigua i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc a mitjà-baix i deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures estiguin tendres, uns 20 minuts.
- Mentrestant, barregeu els daus de pa en una safata de forn amb 1 cullerada d'oli d'oliva; salpebreu-los. Enforneu-los fins que estiguin daurats i cruixents, uns 7 minuts; reserveu-los.
- Tritureu la sopa fins que quedi suau. Torneu-la a posar a la cassola i porteu-la a ebullició, després reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Combineu el cheddar, el provolone i les 2 cullerades de farina restants en un bol; afegiu-hi lentament la barreja de formatge i bateu-la fins que tot el formatge s'hagi fos. Torneu a triturar la sopa fins que quedi suau. Aboqueu-la de nou a la cassola i porteu-la a ebullició; retireu-la del foc.
- Escalfeu les 2 cullerades d'oli d'oliva restants en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la carn i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui daurada, uns 3 minuts. Afegiu-hi els pebrots verds i el julivert, salpebreu-ho. Aboqueu la sopa en bols i poseu-hi la carn, els crostons i el julivert fresc per sobre.
Categories:
Receptes similars
