Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

La Molly Yeh dóna a la bruschetta un sabor més vibrant afegint-hi un ingredient tradicional d'antipasti: la giardiniera, unes verdures adobades italianes amb un sabor picant i agredolç. Talla el pa per la meitat al llarg, hi posa els ingredients per sobre, el cou al forn i després el talla en porcions, una manera ràpida i convenient de fer-ho.

Ingredients:

• 1 barra de pa cruixent de 450 g.
• 4 cullerades (57 g) de mantega sense sal, a temperatura ambient
• 2 cullerades (30 g) de maionesa
• 0,5 tasses (60 g) de provolone ratllat (formatge dur i baix en greix fet amb llet de vaca)
• 2 cullerades d'orenga fresca, picada finament, i una mica més per servir
• 1 cullerada de julivert fresc, picat finament, i una mica més per servir
• 1 cullerada sopera d'alfàbrega fresca, picada finament, i una mica més per servir
• 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
• 2–3 gotes de salsa Worcestershire
• 2 grans d'all grans, finament ratllats
• 3/4 culleradeta de sal gruixuda
• Un parell de voltes del molinet de pebre negre
• 1 cullerada sopera (140 g) Giardiniera italiana, escorreu el líquid i talleu les verdures finament
• Parmesà ratllat per espolvorejar

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pa blanc, formatge provolone, jardinera, maionesa, salsa Worcestershire, flocs de pebre vermell, orenga, alfàbrega, all

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu una reixeta al centre del forn. Preescalfeu el forn a 230 °C (430 °F). Folreu una safata de forn amb paper d'alumini. Talleu el pa al llarg i col·loqueu-lo amb la part tallada cap amunt a la safata de forn.
Pas 2
• En un bol petit, combineu la mantega, la maionesa, el provolone, l'orenga, el julivert, l'alfàbrega, els flocs de pebrot vermell, la salsa Worcestershire, l'all, la sal i el pebre i remeneu amb una espàtula petita fins que quedi suau.
Pas 3
• Repartiu la barreja de mantega uniformement sobre el pa de motlle. Enforneu fins que el formatge estigui daurat i les vores del pa estiguin cruixents. Comproveu-ho després de 12 minuts. Traieu-ho del forn.
Pas 4
• Afegiu-hi les verdures marinades per sobre. Empolseu-ho amb parmesà i herbes fresques. Talleu el pa a rodanxes i serviu-lo immediatament (2 llesques per ració).

Vots: 1

Autor de la recepta - Molly Yeh és una bloguera i autora de llibres de cuina estatunidenca.