Pizza de massa fina sense llevat "Caprese"
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 630, greix total 37 G., greixos saturats G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 52 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 630, greix total 37 G., greixos saturats G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 52 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Pizza de massa fina sense llevat "Caprese": una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de farina de blat, i més per estirar la massa
- 1/4 culleradeta de llevat en pols
- 5 cullerades soperes d'oli d'oliva, i més per greixar
- 1 llauna de mongetes blanques, escorregudes i rentades
- 2/3 de tassa jardiners (verdures adobades italianes), picades, més 2 cullerades de salmorra
- 1/2 tassa d'alfàbrega fresca, esquinçada, més unes fulles petites per guarnir
- 2 cullerades de julivert picat
- 3 tomàquets mitjans (uns 600 g)
- 1 gra d'all petit, ratllat
- 1/4 cullerada de formatge parmesà ratllat
- 270 g de formatge mozzarella, tallat a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa sense llevat, jardinera, mongetes blanques, tomàquets, formatge parmesà, formatge mozzarella, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una pedra de pizza o una safata de forn cap per avall al terç inferior del forn i preescalfeu-la a 230 °C (450 °F). En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols i 1/2 culleradeta de sal. Afegiu-hi 1/3 de tassa d'aigua i 2 cullerades d'oli d'oliva i barregeu-ho fins que es formi una massa espessa. Col·loqueu-la sobre una superfície lleugerament enfarinada i formeu una bola llisa. Pasteu-la durant 1 o 2 minuts. Emboliqueu-la amb film transparent i deixeu-la reposar a temperatura ambient durant 15 minuts.
- Mentrestant, en un bol gran, combineu els fesols, les verdures adobades i la salmorra, l'alfàbrega, el julivert i 1 cullerada d'oli d'oliva. Salpebreu. Talleu els tomàquets a rodanxes, poseu-los sobre paper absorbent i empolseu-los lleugerament amb sal perquè deixin anar els seus sucs.
- En un tros de paper vegetal lleugerament greixat, estireu la massa formant un cercle de 30 cm. Col·loqueu el paper vegetal i la massa en una safata de forn. Fregueu la massa amb 1 cullerada d'oli d'oliva i all. Empolseu-la amb formatge parmesà. Col·loqueu la pizza a la pedra calenta i coeu-la fins que estigui daurada i cruixent, uns 8 minuts.
- Traieu la pizza del forn i poseu-hi mozzarella, tomàquets i fulles d'alfàbrega per sobre. Ruixeu-la amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i salpebreu-la. Serviu-la amb una amanida de mongetes.
Recepta a la brasa pizza margarita.
Categories:
Receptes similars
