Temps: 6 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Abans de muntar la pizza, les llesques de bistec de vedella es marinen en una barreja de Coca-Cola i espècies, cosa que li confereix un sabor polifacètic i fa que la carn sigui tendra. Per tallar el bistec molt prim, poseu-lo al congelador durant una estona fins que s'endureixi una mica. Enforneu una pizza amb bistec, ceba caramel·litzada, mozzarella fumada i gorgonzola per obtenir una àmplia gamma de sabors.

Ingredients:

Bistec marinat

• 1 llauna (0,33 l) de cola
• 110 g de vinagreta italiana
• 30 g d'all picat
• 30 ml de salsa de soja
• 15 grams de sal
• 15 g de pebre negre mòlt
• 900 g de bistec tallat finament

Pizza

• 1 bola de massa de pizza de 540 g.
• 8 llesques de provolone
• 2 grapats de mozzarella fumada ratllada
• 1 tassa de cebes caramel·litzades
• 1 tassa de gorgonzola

Cebes caramel·litzades

• 3 cullerades de mantega
• 1 tassa d'oli d'oliva
• 3 cebes blanques grans
• 0,5 tassa de sucre moreno

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

massa de llevat, vedella, cola, cebes, sucre moreno, formatge provolone, Formatge gorgonzola

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Bistec marinat:
  
  Barregeu la cola, el vinagreta, l'all, la salsa de soja, la sal i el pebre negre en un bol. Afegiu-hi el bistec. Tapeu-ho i deixeu-ho refrigereu durant almenys 6 hores o tota la nit.
Pas 2
• Pizza:
  
  Preescalfeu el forn a 290 °C. Estireu la bola de massa formant un cercle de 45 cm. Col·loqueu les rodanxes de provolone a sobre de la massa i després empolseu-ho uniformement amb mozzarella. Distribuïu uniformement les rodanxes de bistec. A continuació, distribuïu uniformement les cebes caramel·litzades. Esmicoleu el gorgonzola i empolseu-lo per sobre de les cebes.
Pas 3
• Coure fins que estigui daurat, de 8 a 10 minuts.
Pas 4
• Cebes caramel·litzades:
  Rendiment: 2 cullerades.
  
  En una paella gran, escalfeu la mantega i una mica d'oli d'oliva a foc mitjà-baix. Afegiu-hi la ceba i empolseu-la amb sucre morè. Sofregiu-la, afegint-hi una mica d'oli d'oliva si cal i remenant de tant en tant, fins que estigui daurada, uns 45 minuts.

Vots: 1