Wrap de sandvitx de rapsòdia de tardor
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 rotllos
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 rotllos
Aquest entrepà de colors, farcit de fruits de tardor, recorda una cornucòpia. El plat queda impressionant al plat i el seu sabor justifica els molts passos necessaris per preparar-lo. Els rotllets tipus wrap, també coneguts com a wraps de sandvitx, han estat populars durant molt de temps entre diverses cultures (armenis, grecs, Orient Mitjà i altres). El plat comparteix moltes similituds amb el burrito mexicà. També es considera un tipus d'entrepà en què el pa s'embolica al voltant del farcit en lloc de per sobre i per sota.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 carbassa mitjana de gla o delicada, sense pelar i tallada a daus
- 170 g de bacó fumat amb fusta de pomer (una peça), tallat a daus
- 6 fulles de sàlvia, picades
- 4 cibulets sencers, més 2 cullerades de cibulet picat
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 350 grams. pit de gall dindi al forn, talleu-ho a rodanxes d'1 cm de gruix i després a daus
- 1 pera Bere Bosc, tallada a daus
- 2 tasses d'amanida de kale o fulles de kale esquinçades
- 4 tortillas integrals de 25 cm de diàmetre.
- 150 g de gorgonzola o un altre formatge blau, tallat a trossos petits
- 1/4 tassa de nous o avellanes picades (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa gla, gall dindi, bacó, col arrissada, peres, tortilla, Formatge gorgonzola, nous, avellanes, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
Combineu la carbassa, el bacó, la sàlvia i 1/4 culleradeta de sal i pebre en una safata de forn amb vores. Enforneu, remenant una vegada, fins que la carbassa estigui tendra i el bacó cruixent, uns 20 minuts. - Mentrestant, ompliu un bol petit amb aigua gelada. Porteu una cassola petita a ebullició. Subjecteu els cibulets sencers amb unes pinces i submergiu-los a l'aigua bullent durant 30 segons. Traieu-los i submergiu-los en aigua gelada per refredar-los, després traieu-los i assequeu-los sobre paper absorbent.
- En un bol gran, bateu el cibulet picat, el vinagre, l'oli d'oliva, la sal i el pebre al gust. Afegiu-hi la barreja de carbassa i bacó, el gall dindi, la pera i la col arrissada i remeneu-ho tot. Salpebreu-ho.
- Escalfeu les truites en una paella seca a foc mitjà durant 30 segons per cada costat. Poseu una quarta part de la barreja de gall dindi i carbassa al centre de cada wrap. Empolseu-ho uniformement amb gorgonzola i nous. Enrotlleu cada wrap embolicat en un con i lligueu-lo amb un cibulet sencer.
Recepta Entrepà de tortilla en tailandès.
Categories:
Receptes similars
