Pastís amb rave i salmó fumat
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Aquesta senzilla tarta està feta amb pasta de full comprada a la botiga. Enforneu una base de pasta de full a part, unteu-la amb formatge per untar, cobriu-la amb rodanxes de salmó fumat i raves tallades fines amb un amaniment d'herbes fresques i fragants, i gaudiu-ne com a deliciós aperitiu amb vi blanc o altres begudes. Els raves d'aquesta recepta es tallen a rodanxes molt fines i es remullen en aigua freda per eliminar part de l'amargor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 làmina de pasta de full congelada (mig paquet de 500 g), descongelada
- 1 ou gran
- 1/4 tassa de nata líquida + extra per a la barreja d'ous
- 1 manat de raves, retallats i tallats a rodanxes fines (aproximadament 1 1/2 tasses)
- 1 paquet (140 g) de formatge per untar amb all i herbes, com ara Boursin, a temperatura ambient
- 2 cullerades de vinagre de xampany
- 1 cullerada sopera d'estragó fresc picat finament
- 1 cullerada de julivert fresc picat finament
- 60 g de salmó fumat, esquinçat a trossos
- Flocs de sal marina
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta de full, salmó fumat, ous, crema, mató, vinagre de xampany, julivert, estragó, flocs de sal marina
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- En un full de paper vegetal, estireu la pasta de full formant un quadrat de 27 cm. Transferiu la massa a una safata de forn folrada amb paper vegetal. Bateu l'ou amb una mica de nata. Pinteu les vores de la massa (d'uns 2,5 cm d'amplada) amb la barreja d'ou, després plegueu cada costat aproximadament 1 cm per crear una vora fina i premeu per segellar. Punxeu el centre de la massa amb una forquilla i després pinteu tota la superfície amb l'ou batut.
- Coure el pastís fins que estigui daurat i cruixent, uns 25 minuts. Perforar el centre del pastís amb un ganivet i prémer suaument amb la base d'una tassa de mesurar per aplanar-lo. Transferir a una reixeta i deixar refredar.
- Mentrestant, remulleu els raves tallats a rodanxes en un bol gran amb aigua gelada fins que comencin a arrissar-se, uns 15 minuts; escorreu-los i assequeu-los amb paper absorbent.
- En un bol mitjà, combineu el formatge per untar i la nata líquida fins que quedi suau. En un bol gran, combineu el vinagre, l'estragó, el julivert i un pessic de sal gruixuda. Afegiu-hi els raves i el salmó fumat i remeneu-ho tot.
- Escampeu la barreja de formatge sobre la crosta refredada, afegiu-hi raves i salmó fumat per sobre. Empolseu-ho amb sal marina en escates.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
