Rotllets de salmó fumat amb llavors de rosella i sèsam
Vots: 2
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 701, greix total 24 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 92 G., fibra 3 G., colesterol 51 mg, sodi 922 mg, sucre 6 G.
Calories 701, greix total 24 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 92 G., fibra 3 G., colesterol 51 mg, sodi 922 mg, sucre 6 G.
Aquests rotllets es van inspirar en els icònics bagels de Nova York amb salmó i formatge crema. Tots aquests mateixos sabors ara es presenten en format rotllet d'inspiració asiàtica! Inclouen salmó fumat, formatge crema cremós i la cobertura de llavors de rosella, sèsam, ceba seca i all que normalment adorna els bagels. Fer aquests rotllets a casa és molt més fàcil del que sembla, i fins i tot si no els encertes del tot la primera vegada, encara seràs recompensat amb un sabor increïble.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses d'arròs per a sushi
- 3 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- 1 cullerada sopera de sucre
- 110 g de formatge crema
- 2 pastanagues, picades finament
- 2 cebes tendres, picades finament
- Oli vegetal per greixar
- 350 g de talls prims de salmó fumat
- 1/4 tassa de flocs de ceba seca
- 1/4 tassa de llavors de sèsam
- 2 cullerades de flocs d'all secs
- 2 cullerades de llavors de rosella
- Salsa de soja, gingebre en vinagre i wasabi, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó fumat, arròs de sushi, cebes seques, rosella, sèsam, vinagre d'arròs, pastanaga, cebes verdes, formatge crema, wasabi, salsa de soja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Esbandiu l'arròs diverses vegades amb aigua freda, després poseu-lo en una cassola mitjana i cobriu-lo amb 3 3/4 tasses d'aigua, afegint-hi 1 cullerada de sal. Porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i reduïu el foc al mínim. Coeu-ho, sense molestar, fins que estigui tendre, uns 15 minuts. Retireu la cassola del foc i deixeu reposar l'arròs, tapat, durant 15 minuts més. Transferiu l'arròs a una safata de forn. Combineu el vinagre, el sucre i 0,5 culleradeta de sal en una tassa. Aboqueu el vinagre sobre l'arròs i remeneu-ho amb una espàtula. Deixeu que l'arròs es refredi completament (uns 10 minuts a la nevera o 30 minuts a temperatura ambient).
- Barregeu el formatge crema, les pastanagues i les cebes tendres. Col·loqueu un tros de film transparent sobre una superfície de treball i unteu-lo lleugerament amb oli vegetal. Unteu 1 1/3 tasses d'arròs sobre el film i, amb les mans humides, formeu-ne un quadrat de 18 cm. Col·loqueu una sola capa de rodanxes de salmó a sobre de l'arròs, deixant una vora de 0,5 cm des de la vora més propera a vosaltres. Col·loqueu una quarta part del formatge crema al llarg de la vora més propera a vosaltres. Utilitzant el film com a guia, enrotlleu el panet amb força. Premeu l'arròs junt, aplicant una pressió uniforme per donar forma al panet. Repetiu amb la resta d'ingredients per fer 3 rotllets més.
- Combineu flocs de ceba, llavors de sèsam, all sec i llavors de rosella en una safata de forn. Enrotlleu cada panet amb la cobertura de crumble. Talleu cada panet en 8 trossos amb un ganivet humit. Serviu amb salsa de soja, wasabi i gingebre en vinagre.
Categories:
Receptes similars
