Pastís senzill amb figues i nous
Vots: 1
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 barres
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 barres
Aquesta impressionant tarta és perfecta per a una reunió festiva amb amics. Enforneu la base amb pasta de full comprada a la botiga el dia abans, després cobriu-la amb la resta d'ingredients i enforneu-la just abans de servir. La combinació de cebes caramel·litzades dolces i picants, figues i formatge feta salat sobre una crosta cruixent i esmicolada sorprendrà a tothom. No escatimeu en la mel de la més alta qualitat, com la d'acàcia, per a aquesta tarta. Per distribuir-la uniformement, ruixeu-la sobre el farcit amb una forquilla.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 làmina (250 g) de pasta de full congelada, descongelada
- 1 ou gran, batut
- 2 culleradetes d'oli d'oliva + una mica més per greixar i untar
- Mitja ceba petita, tallada finament
- 1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma
- 55 g de fontina curada, ratllada
- 8 figues seques, tallades a rodanxes transversals
- 3 cullerades de nous, picades gruixudament
- 0,5 tassa de feta esmicolada
- 1 culleradeta de fulles fresques de farigola
- Pebre negre mòlt gruixudament
- Mel per espolvorejar
- Farina premium per treballar amb massa
- Equipament especial: pedra de pizza o safata de forn
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta de full, Formatge Fontina, formatge feta, nous, figues, vinagre de sidra de poma, pebre negre, farigola, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta a la part inferior del forn, poseu-hi una pedra de pizza o una safata de forn i preescalfeu-la a 200 °C. Folreu una altra safata de forn amb paper de forn.
- Enfarineu una superfície de treball i estireu la pasta de full formant un rectangle de 25 x 37,5 cm. Transferiu la massa a la safata de forn preparada. Feu servir un ganivet per dibuixar una vora a 1 cm de la vora i feu petits talls a la vora (no talleu completament la massa). Punxeu l'interior de la vora amb una forquilla (no foradeu la vora).
- Pinteu la massa amb ou batut, transferiu la safata de forn a una pedra de forn preescalfada i enforneu-la fins que estigui daurada, uns 15-20 minuts. Deixeu-la refredar a la safata de forn durant uns minuts. Si la massa s'ha inflat en alguns punts, premeu-la amb el fons d'un got. Deixeu-la refredar completament a la safata de forn. El pastís refredat es pot embolicar i guardar a temperatura ambient durant 1 dia..
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà-baix. Afegiu-hi la ceba i un pessic gran de sal i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui tova i daurada, uns 10 minuts. Afegiu-hi el vinagre i remeneu-ho fins que s'absorbeixi completament. Retireu la paella del foc i deixeu que les cebes caramel·litzades es refredin completament. Es pot guardar a la nevera durant 1 dia..
- Empolvoreu la pasta fontina per tota la base, formant una vora. Decoreu-ho amb ceba caramel·litzada, figues i nous. Empolvoreu tota la pasta amb formatge feta, farigola, sal i pebre. Amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva.
- Torneu a posar el pastís al forn sobre la safata de forn preescalfada. Enforneu fins que el formatge fontina estigui fos, uns 10-15 minuts. Amaniu-lo amb mel i deixeu-lo refredar uns minuts. Talleu-lo en 16 quadrats i serviu-lo.
Categories:
Receptes similars
