Bolets de canyella enganxosos
Vots: 2
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 1130, greix total 49 G., greixos saturats 25 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 170 G., fibra 0 G., colesterol 91 mg, sodi 1022 mg, sucre 97 G.
Calories 1130, greix total 49 G., greixos saturats 25 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 170 G., fibra 0 G., colesterol 91 mg, sodi 1022 mg, sucre 97 G.
Aquests panets enganxosos són una barreja entre Cinnabon i torrades franceses. Estan fets amb massa de rotllets de canyella comprada a la botiga i preformada. La massa es cou al forn fins que estigui a la meitat i després els panets mig cuits es fregeixen a la paella. Una salsa feta amb xarop d'auró i sucre morè els dóna un acabat deliciós, enganxós i brillant. Gaudeix-ne per esmorzar o per postres, submergint-los en la deliciosa salsa restant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de sucre morè fosc
- 1/3 cullerada de xarop d'auró
- 8 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1 paquet (350 g) de massa de rotlle de canyella amb glaça
- Farina premium per treballar amb massa
- Gelat de vainilla per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sucre moreno, massa de llevat, xarop d'auró
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Combineu el sucre, el xarop, 4 cullerades de mantega i 1/4 de tassa d'aigua en una cassola petita i porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. Cuineu-ho durant 1 minut, remenant constantment. Retireu-ho del foc i deixeu que la salsa es refredi.
- Obriu el paquet de massa de rotllets de canyella i apileu tots els rotllets com si fossin un tronc. Premeu-los sobre la superfície de treball amb les mans. Enfarineu un corró i estireu la massa formant un rectangle de 30x15 cm.
- En un bol petit, combineu el glaçat que venia amb la massa amb 2 cullerades de mantega fins que quedi suau. Repartiu la barreja de glaçat uniformement en una tira cap al costat llarg del rectangle més proper a vosaltres. Començant per aquest costat, enrotlleu la massa formant un rotlle. Premeu lleugerament els extrems oberts junts per segellar el farcit a l'interior.
- Estireu lleugerament el rotlle resultant sobre el taulell amb les mans fins que tingueu una corda de 60 cm. Doblegueu la corda per la meitat, estireu-la suaument per allargar-la una mica més, després gireu-la una vegada i torneu-la a doblegar per la meitat. Transferiu la massa amb forma de cargol a un motlle de pa de 22 x 12 cm untat amb oli i 6 cm de profunditat, i després aboqueu-hi la meitat de la salsa de sucre moreno i d'auró sobre la massa, cobrint-la completament. Tapeu el motlle amb paper d'alumini i enforneu-ho fins que el centre estigui quallat, uns 40 minuts.
- Traieu la safata del forn i invertiu immediatament la massa sobre una taula de tallar. Talleu la massa transversalment en sis llesques de 4 cm d'amplada. Escalfeu les 2 cullerades de mantega restants en una paella antiadherent gran a foc mitjà. Col·loqueu els panets, amb la part tallada cap avall, a la paella i cuineu-los fins que estiguin daurats, aproximadament 1 minut.
- Gireu les llesques, deixeu-les coure un minut més i després transferiu-les a un plat. Serviu els panets enganxosos calents, amanits amb la salsa d'auró restant. Si voleu, poseu-hi una bola de gelat de vainilla per sobre.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
