Magdalenes de canyella sense sucre afegit

Vots: 1

Com fer - Magdalenes de canyella sense sucre

Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Valor nutricional per ració:

Calories 270, greix total 25 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 3 G., colesterol 90 mg, sodi 100 mg, sucre 2 G.

Aquestes magdalenes us recordaran els panets aromàtics de Cinnabon amb cobertura de canyella i formatge crema. Igual de tocs enganxosos i deliciosos, però amb només 16 g de carbohidrats i 2 g de sucre per ració. Perfectes per a aquells que volen reduir el sucre.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalenes

1,5 tasses de farina d'ametlles
1/3 tassa de farina de lli
2 cullerades de coco ratllat finament torrat
1 culleradeta de llevat en pols
1/4 culleradeta de nou moscada mòlta
1/4 culleradeta de sal gruixuda
2,5 culleradetes de canyella mòlta
0,5 tasses d'oli de coco, fos
0,5 tasses d'eritritol per a forn fi
5 ous grans a temperatura ambient
0,5 tasses de nata amb un 10% de contingut de greix, a temperatura ambient
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1/4 tassa de nous picades gruixudament
1 cullerada sopera d'eritritol granular

Glaça de formatge crema

60 g de formatge crema a temperatura ambient
2 cullerades de nata líquida
2 culleradetes d'eritritol fi per coure

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina d'ametlles, farina de lli, flocs de coco, formatge crema, crema, ous, edulcorant, nous, nou moscada, canyella

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu un motlle per a magdalenes de 12 unitats amb paper de cuina.
Magdalenes:

En un bol mitjà, combineu la farina d'ametlles, la farina de lli, el coco, el llevat en pols, la nou moscada, la sal i 1,5 culleradetes de canyella. En un bol gran a part, combineu l'oli de coco i l'edulcorant. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent fins que estiguin completament incorporats. Incorporeu-hi la nata i l'extracte de vainilla. Afegiu-hi la barreja de farina i amasseu-la fins a obtenir una massa (quedarà molt líquida).

Divideix la massa uniformement entre els motlles de paper, omplint cadascun una mica més de tres quarts. En un bol petit, combina les nous, l'eritritol granulat i la culleradeta de canyella restant. Espolvoreix la massa als motlles.
Coure fins que un escuradents inserit en una magdalena surti net, de 25 a 30 minuts. Deixar refredar una mica i després transferir les magdalenes a una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn i deixar-les refredar completament.
Glaça de formatge crema:

Combineu el formatge crema, la nata líquida i l'edulcorant en un bol petit apte per a microones i escalfeu-lo durant 15 segons per aprimar la cobertura. Aboqueu-ho sobre les magdalenes refredades i serviu.