Magdalenes de púding de pa amb salsa Bourbon
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes
Per a aquesta recepta, necessitareu un motlle metàl·lic per a magdalenes de 12 recipients amb motlles de paper o el mateix nombre de recipients individuals de 60 ml. Aquestes magdalenes es fan com púdings de pa en miniatura amb pa sec amb panses i canyella, remullat en una barreja d'ou i nata especiada, barrejat amb nous pacanes i enfornat. És la manera perfecta de transformar el pa sec en una delícia deliciosa i ràpida. Mentre les magdalenes encara són calentes, amaniu-les amb bourbon i compota de poma. Afegeix un sabor extra i una humitat agradable al púding de pa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes de púding de pa
- 4 tasses de nata lleugera
- 2 tasses de sucre morè fosc
- 1 cullerada sopera de canyella mòlta
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Un pessic de sal
- 6 ous grans, lleugerament batuts
- 2 tasses de nous pacanes picades
- 220 g de mantega sense sal, fosa
- 12 llesques de pa de motlle amb panses i canyella, esquinçades a trossos de 2 cm.
salsa Bourbon
- 1 tassa de sidra de poma (suc de poma sense filtrar i sense sucre)
- 1 tassa de bourbon
- 0,5 tassa de sucre morè clar
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- Un pessic de sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa negre, nous de pacana, ous, crema, sidra de poma, suc de llimona, sucre moreno, canyella, bourbon
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu un motlle per a magdalenes amb paper de cuina i ruixeu-los amb esprai de cuina. Si no, ruixeu l'interior de dotze ramequins de 60 ml amb esprai de cuina.
- En un bol gran, combineu la nata, el sucre morè, la canyella, la vainilla, la sal i els ous. Afegiu-hi les nous pacanes, la mantega i el pa ratllat i remeneu-ho fins que estigui completament cobert. Deixeu reposar la barreja durant 10 minuts.
- Ompliu amb cura els motlles de magdalenes aproximadament dos terços de la seva capacitat amb la barreja de púding de pa. Enforneu fins que qualli, uns 25 minuts.
- salsa BourbonMentrestant, combineu la sidra, el bourbon, el sucre morè, la mantega, el suc de llimona i la sal en una cassola a foc mitjà i porteu-ho a ebullició. Coeu-ho a foc lent fins que la salsa s'hagi reduït a la meitat, uns 10 minuts.
- Traieu els púdings de pa del forn i deixeu-los refredar durant 10 minuts. Mentre encara estiguin calents, punxeu cada púding de pa amb una broqueta de fusta, fent-hi uns quants forats, i afegiu-hi un parell de cullerades de salsa. Serviu-los immediatament amb begudes.
Autor de la recepta - Nancy Fuller és una xef, empresària i amfitriona estatunidenca de Claverack, Nova York.
Categories:
Receptes similars
