Pudding de pa brioix de vainilla
Vots: 1
Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 18 racions
Calories 297, greix total 14 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 1 G., colesterol 175 mg, sodi 141 mg, sucre 25 G.
Mida de la porció: 1 de 18 racions
Calories 297, greix total 14 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 1 G., colesterol 175 mg, sodi 141 mg, sucre 25 G.
"Púding de pa de vainilla calent servit amb crema anglesa freda. Qui s'hi podria resistir?!", diu l'Ina Garten. Ha fet aquesta recepta senzilla: no cal que cuineu crema anglesa. Compreu gelat de vainilla de bona qualitat, deixeu-lo fondre, aboqueu-lo en un plat i poseu-hi una llesca de púding de pa per sobre. Empolseu-ho amb sucre glaç i gaudiu-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 brioix (350 g)
- 3 ous grans
- 8 rovells d'ou grans
- 4 tasses de nata líquida (10%)
- 1 tassa de llet sencera
- 1 i 1/4 tasses de sucre granulat
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- Llavors raspades d'una beina de vainilla
- Sucre en pols per empolvorar
- 4 tasses de gelat de vainilla, fos
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: panet de brioix, ous, crema, llet, sucre en pols, beina de vainilla, gelat de vainilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Col·loqueu dues reixetes al forn.
- Talleu cinc llesques de brioix de 2 cm de gruix i col·loqueu-les en una sola capa en una safata de forn. Retalleu una mica de la crosta del panet restant i talleu la molla a daus de 2,5 cm. Col·loqueu-les en una altra safata de forn i esteneu-les uniformement.
- Poseu les dues safates de forn al forn i coeu-les durant 5 minuts per torrar lleugerament el pa.
- Mentrestant, prepareu la crema anglesa..
En un bol gran, combineu els ous sencers, els rovells, la nata, la llet, el sucre granulat, l'extracte de vainilla i les llavors de vainilla i reserveu-ho. Col·loqueu les llesques de brioix senceres en una safata de forn de 3 quarts, tallant-les perquè encaixin en una sola capa. - Cobriu amb brioix a daus. Amaniu amb la nata i premeu lleugerament per cobrir el pa amb el líquid. Deixeu reposar durant 10 minuts.
- Col·loqueu la safata de pa en una safata de rostir prou gran perquè quedi anivellada. Aboqueu-hi uns 2,5 cm de l'aigua de l'aixeta més calenta, procurant que no hi entri aigua.
- Tapeu bé la safata de rostir amb paper d'alumini, assegurant-vos que no toqui el púding. Feu uns quants talls al paper d'alumini per permetre que surti el vapor. Enforneu durant 45 minuts.
- A continuació, retireu el paper d'alumini i enforneu-ho durant 45-50 minuts més, fins que la crema estigui quallada i un ganivet inserit al centre del púding de pa surti net.
- Empolseu el púding de pa amb sucre glaç i serviu-lo calent amb gelat desfet.
Categories:
Receptes similars
