Pudding de pa d'estiu amb préssecs i baies
Vots: 1
Temps: 8 hores 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
El púding de pa és una delícia casolana feta amb baies d'estiu i préssecs, juntament amb pa de brioix. És perfecte si el vostre brioix comença a quedar-se ranci: guardareu el pa i delectareu els vostres éssers estimats amb unes postres delicioses. Primer, es cou a foc lent una barreja de fruites de baies i préssecs. Les maduixes, els gerds i els nabius creen un impressionant bouquet de sabors i una aroma embriagadora, realçada amb un parell de cullerades de brandi de gerds. Després, es cobreix la barreja de fruites amb capes de llesques de pa i es deixa reposar durant la nit. Per esmorzar, tindreu el púding perfecte amb un sabor agredolç. Serviu-lo amb nata muntada de vainilla i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pudding
- 2 tasses de maduixes fresques, pelades i picades
- 1,5 tasses de sucre
- 3 tasses de gerds frescos, dividits
- 2 tasses de nabius frescos
- 450 g de préssecs, pelats i tallats a daus d'1 cm.
- 2 cullerades soperes de brandi de gerds
- 1 barra de brioix o pa d'ou (0,4-0,7 kg)
- Nata muntada, per servir (vegeu la recepta a continuació)
nata muntada
- 1 tassa de nata líquida freda
- 3 cullerades de sucre
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: maduixa, sucre, gerd, nabius, préssecs, brandi de gerds, panet de brioix, crema, extracte de vainilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu les maduixes, el sucre i 1/4 de tassa d'aigua en una cassola gran i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 5 minuts. Afegiu-hi 2 tasses de gerds i tots els nabius i préssecs i escalfeu-ho, remenant de tant en tant, fins que la barreja comenci a bullir. Coeu-ho durant un minut més. Apagueu el foc i afegiu-hi els gerds i el brandi restants.
- Talleu el pa a llesques d'1 cm de gruix i retalleu-ne les crostes. Folreu la base d'un motlle rodó per a suflé de 18 cm de diàmetre i 5 cm de profunditat amb aproximadament 150 ml de la barreja de fruita preparada. Col·loqueu les llesques de pa a sobre formant un patró (aquesta serà la part superior quan traieu el púding del motlle) i, a continuació, afegiu-hi més barreja de fruita per remullar-la. Continueu afegint-hi pa, tallant-lo perquè s'adapti al motlle, i fruita. Acabeu amb pa i fruita cuita, utilitzant tota la fruita i l'almívar.
- Folreu la superfície del púding amb film transparent. Trobeu un plat aproximadament del mateix diàmetre que l'interior del motlle i col·loqueu-lo a sobre del púding. Peseu el motlle amb un pot pesat i refrigereu-lo durant la nit.
- Abans de servir, passa un ganivet per la part superior del púding i gira'l cap per avall sobre un plat. Talla'l a rodanxes i serveix-lo amb nata muntada.
Nata muntada:
Munteu la nata al bol d'una batedora elèctrica amb un accessori de batedora. Quan comenci a espessir-se, afegiu-hi el sucre i la vainilla. Continueu batent fins que es formin pics ferms. Serviu la nata muntada freda.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
