Pudding de blat de moro dolç amb bourbon
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 8 racions
Calories 259, greix total 8 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 3 G., colesterol 61 mg, sodi 363 mg, sucre 12 G.
Mida de la porció: 1 de 8 racions
Calories 259, greix total 8 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 3 G., colesterol 61 mg, sodi 363 mg, sucre 12 G.
Aquest púding de blat de moro es pot servir per a postres en comptes de pastís. És moderadament dolç i gran part de la seva dolçor natural prové del blat de moro. L'ingredient secret del púding és el bourbon aromàtic; només necessitareu dues cullerades per a la recepta. Les seves notes meravellosament especiades brillen a la cassola acabada i es complementen harmoniosament amb nou moscada, pebre blanc i un lleuger sabor a caramel del sucre morè fosc, però podeu substituir l'alcohol per aigua si ho desitgeu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega sense sal, fosa, i una mica més per greixar la paella
- 2 ous grans
- 3/4 de tassa de llet condensada sense sucre
- 2 tasses de blat de moro cremós en conserva
- 2 tasses de grans de blat de moro frescos, o enllaunats o descongelats (escorreu l'aigua)
- 3 cullerades de sucre morè fosc
- 3 cullerades de midó de blat de moro barrejat amb 2 cullerades de bourbon
- 0,5 culleradetes de nou moscada mòlta
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre blanc mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: blat de moro, ous, llet concentrada, grans de pebre blanc, nou moscada, sucre moreno, midó, bourbon
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Unteu amb mantega un motlle quadrat de 16 o 20 cm.
- En un bol gran, bateu els ous amb la llet condensada sense sucre. Afegiu-hi el blat de moro amb crema, els grans de blat de moro, la mantega fosa, el sucre morè, la barreja de midó de blat de moro i bourbon, la nou moscada, la sal i el pebre blanc.
- Aboqueu la barreja a la safata de forn preparada.
- Coure fins que la part superior estigui lleugerament daurada i un petit ganivet inserit al centre surti net, de 45 minuts a 1 hora. Servir immediatament.
Autor de la recepta - Barbara Elaine Smith és restauradora, dissenyadora de vaixella, famosa i actriu.
Categories:
Receptes similars
