El millor púding de pa
Vots: 1
Temps: 2 hores i 30 minuts, inclòs el temps de remull
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Valor nutricional per ració:
Calories 301, greix total 18 anys G., greixos saturats 11 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 1 G., colesterol 108 mg, sodi 211 mg, sucre 15 G.
Calories 301, greix total 18 anys G., greixos saturats 11 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 1 G., colesterol 108 mg, sodi 211 mg, sucre 15 G.
Per fer el púding de pa perfecte, els trossos de challah es torren prèviament al forn. Això no només afegeix més sabor, sinó que, el que és més important, els ajuda a absorbir el màxim de la deliciosa crema de llet sencera i nata, infusionada amb la fabulosa aroma de la vainilla natural. En aquesta recepta, s'utilitzen dues beines de vainilla en lloc d'una (no substituïu l'extracte de vainilla ni la vainil·lina!). I per realçar la textura delicada del púding, la part superior s'espolvoreja amb sucre turbinado per a un acabat contrastant, que es converteix en una crosta cruixent i caramel·litzada quan es cou al forn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 10 tasses de xalà (uns 500 g), tallades a daus de 2,5 cm
- 3 tasses de nata líquida
- 2 tasses de llet sencera
- 1 tassa de sucre granulat
- 2 beines de vainilla, llavors raspades
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 4 ous grans + 4 rovells
- 3 cullerades soperes de sucre turbinado
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega, xalà, crema, llet, sucre, beina de vainilla, canyella, ous, sucre turbinado
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 150 °C. Unteu un motlle de forn de 22 x 32 cm amb 1 cullerada sopera de mantega.
- Torreu els daus de pa en una safata de forn al forn fins que comencin a assecar-se i endurir-se, uns 20 minuts. Reserveu-los. Augmenteu la temperatura del forn a 160 °C.
- En un bol gran, bateu la nata, la llet, el sucre, les llavors de vainilla, la sal, la canyella, els ous i els rovells. Afegiu el pa al bol i remeneu-lo per cobrir-lo completament. Tapeu-lo i deixeu-lo reposar durant 30 minuts, girant el pa de tant en tant per assegurar-vos que estigui completament recobert.
- Repartiu la barreja de pa a la safata de forn preparada. Escalfeu les 2 cullerades de mantega restants en un bol al microones fins que es fonguin completament, aproximadament 1 minut. Ruixeu la mantega sobre la barreja de pa i després empolseu-ho amb sucre turbinado. Enforneu fins que la crema estigui quallada i la part superior del púding de pa estigui daurada, d'1 hora i 15 minuts a 1 hora i 30 minuts. Deixeu refredar una mica abans de servir. Serviu el púding de pa calent o a temperatura ambient.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
