Toffee de patata amb cobertura de xocolata
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 5 cullerades.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 5 cullerades.
El toffee amb patates fregides és una alternativa interessant i inusual al toffee de fruits secs. És igual de fàcil de fer; la clau és triar patates fregides gruixudes i fermes que no siguin massa trencadisses. Primer, es fa un caramel amb mantega i sucre, vainilla i una mica de vinagre. Després, s'hi incorporen les patates fregides i s'estén tota la barreja sobre una superfície plana perquè s'endureixi. Escampeu amb cura les patates fregides sobre el toffee en una capa uniforme. Amaniu-ho amb xocolata fosa i gaudiu-ne. El berenar és bonic i deliciós. La combinació de toffee dolç, xocolata i patates fregides salades segur que agradarà a tothom.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de mantega + una mica més per untar la safata de forn
- 5 tasses de patates fregides gruixudes
- 1 tassa de sucre
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 2 cullerades de vinagre de poma o blanc
- 150 g de xocolata amarga o negra, finament picada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega, xips, sucre, extracte de vainilla, vinagre de sidra de poma, xocolata negra, xocolata negra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Folreu una safata de forn amb paper d'alumini i unteu-la amb mantega. Reserveu 1 tassa de patates fregides; talleu les 4 tasses restants de patates fregides per la meitat si són grans.
- Combineu la mantega, el sucre, la vainilla i el vinagre en una cassola i cuineu-ho a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que la barreja es torni de color ambre clar i un termòmetre de xarop registri 160 °C (320 °F), uns 10 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi 4 tasses de xips de blat de moro. Transferiu immediatament la barreja a una safata de forn i esteneu-la en una capa fina. Premeu suaument els xips reservats per sobre i deixeu que el toffee qualli.
- Poseu aproximadament 3/4 de la xocolata en un bol de vidre apte per a microones i escalfeu-ho al microones durant 30 segons. Remeneu-ho i continueu escalfant-ho a intervals de 30 segons, remenant fins que estigui completament fos. Afegiu-hi la xocolata restant i escalfeu-ho al microones fins que quedi suau, uns 4 minuts.
- Aboqueu la xocolata per sobre del toffee. Deixeu reposar la xocolata perquè qualli, uns 20 minuts. Trenqueu el toffee a trossos.
Categories:
Receptes similars
