Galetes de xocolata amb xips de menta
Vots: 1
Temps: 3 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 30
Complexitat: fàcilment
Racions: 30
Valor nutricional per ració:
Calories 246, greix total 13 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 1 G., colesterol 26 mg, sodi 84 mg, sucre 24 G.
Calories 246, greix total 13 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 1 G., colesterol 26 mg, sodi 84 mg, sucre 24 G.
La combinació de galetes amb xocolata blanca i menta i trossets de xocolata negra és el postre perfecte per a les vacances d'hivern. Obtindreu un gran lot de galetes que podreu trencar a trossos, col·locar en caixes i regalar als amics. Aquestes galetes són fàcils de fer per a tota la família, i fins i tot als més petits els encantarà espolvorejar-les amb caramels triturats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Galetes amb xips de xocolata
- 1 i 3/4 tasses de farina premium
- 0,5 tasses de cacau en pols sense sucre
- 3/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 220 g de mantega a temperatura ambient
- 1 i 3/4 tasses de sucre
- 1 ou gran
- 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
Barra de xocolata amb menta
- 450 g de xocolata blanca d'alta qualitat, tallada a trossos grans
- 3/4 culleradeta d'extracte de menta piperita
- 20 caramels tous de menta vermella i blanca, trossejats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, xocolata blanca, cacau, ous, extracte de menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Galetes amb xips de xocolata:
Talla dos trossos de paper de forn de 32,5 x 45 cm. En un bol mitjà, bateu la farina, el cacau en pols, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols i la sal. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'ou i la vainilla i bateu-ho fins que estigui completament incorporat, uns 2 minuts. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i, a continuació, afegiu-hi gradualment la barreja de farina i barregeu-ho fins que quedi suau, uns 2 minuts més. - Col·loqueu un full de paper vegetal sobre una superfície de treball. Transferiu la massa al paper i cobriu-la amb un altre full de paper vegetal. Amb un corró, esteneu la massa en una capa uniforme, arribant a les vores del paper vegetal. Transferiu el paper vegetal i la massa a una safata de forn de 30 x 45 cm i congeleu-la fins que estigui completament cuita, uns 20 minuts.
- Mentrestant, col·loqueu una reixeta al mig del forn i preescalfeu-lo a 175 °C.
- Traieu el paper vegetal de la massa i coeu-les fins que les galetes estiguin fermes i opaques, uns 20-25 minuts. Transferiu la safata de forn a una reixeta i deixeu que les galetes es refredin completament.
- Barra de xocolata amb menta:
Reserveu 1 tassa de xocolata blanca i poseu la resta en un bol gran resistent a la calor col·locat sobre una cassola amb aigua bullent (la part inferior del bol no ha de tocar l'aigua) i remeneu fins que un terç de la xocolata s'hagi fos. - Traieu el bol de la cassola i manteniu la cassola amb aigua a foc lent. Afegiu-hi gradualment la tassa de xocolata blanca reservada, uns quants trossos cada vegada, remenant fins que tota la xocolata s'hagi fos. Si cal, torneu el bol a la cassola durant 5-10 segons. No us precipiteu; pot trigar fins a 10 minuts a fondre tota la xocolata.
- Netegeu l'excés d'aigua del fons del bol. Incorporeu l'extracte de menta a la xocolata i, a continuació, aboqueu-lo ràpidament sobre les galetes refredades i repartiu-ho uniformement amb una espàtula o una espàtula inclinada. Empolvoreu-hi immediatament caramels de menta, pressionant suaument els trossos contra la xocolata blanca. Deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant unes 2 hores.
- Traieu les galetes de la safata de forn estirant el paper de forn i trencant-les a trossos.
Categories:
Receptes similars
