Galetes veganes amb xips de xocolata

Vots: 2

Molts dels ingredients utilitzats en aquesta recepta de galetes veganes s'utilitzen habitualment en la cuina vegana: l'oli de coco és la base, mentre que la farina de tapioca i la goma xantana imiten les propietats espessidores dels ous.

Temps: 40 minuts.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 36 galetes

Valor nutricional per ració:

Calories 110, greix total 5 G., greixos saturats G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 15 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.

Diverses opcions per fer galetes amb xocolata vegana i farina de tapioca.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

0,75 tasses de farina de blat premium
0,5 cullerades. farina de rebosteria (farina baixa en gluten 8-9%)
3 cullerades soperes de farina de tapioca
0,5 tasses de cacau en pols sense sucre
2 culleradetes de llevat en pols
0,5 culleradetes de sal fina
0,5 culleradetes de goma xantana
1,5 tasses de sucre o sucre de canya orgànic sense blanquejar
0,5 cullerades. compota de poma
0,5 tasses d'oli de coco orgànic cru, fos
3 cullerades d'oli de llavor de raïm
0,5 culleradetes de vinagre de sidra de poma
1 tassa de xips de xocolata vegana

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, farina de rebosteria, tapioca, cacau, xips de xocolata (grànuls), sucre moreno, puré de poma, nous de pacana, canyella, mantega de cacauet, malví, ametlla

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 190 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal i reserveu-la.
En un bol mitjà, barregeu la farina, el cacau en pols, el llevat en pols, la sal i la goma xantana.

Poseu el sucre, la compota de poma, l'oli de coco, l'oli de llavor de raïm i el vinagre en un bol gran i bateu-ho amb una batedora elèctrica a baixa velocitat fins que estigui ben combinat, aproximadament 1 minut. Afegiu la barreja de farina als ingredients humits i barregeu-ho bé, afegint-hi 1/3 de tassa d'aigua si cal. Incorporeu-hi les pepites de xocolata.
Deixeu caure la massa cullerada sopera a la safata de forn, deixant 2-3 cm entre cada fornada. Enforneu les galetes en tandes, dues safates de forn alhora, fins que les galetes estiguin ben cuites i comencin a esquerdar-se per sobre, de 16 a 18 minuts. Per assegurar una cocció uniforme, gireu la safata de forn després de 10 minuts.
Traieu-les del forn i deixeu que les galetes es refredin a les safates de forn durant 2 minuts, després transferiu-les a una reixeta i deixeu-les refredar completament. Enforneu la resta de galetes tal com s'indica més amunt.

Recepta Galetes veganes de vainilla i nous.
Opcions per fer galetes

Galetes veganes de canyella i nous pacanes

Feu galetes veganes amb xips de xocolata afegint 1,5 culleradetes de canyella mòlta a la barreja de farina i remenant-hi 1 tassa de nous pacanes picades. Enforneu-les tal com s'indica més amunt.

Galetes veganes de xocolata i mantega de cacauet

Feu galetes veganes amb trossets de xocolata afegint-hi 0,33 tasses de llet natural mantega de cacauet Afegiu 1/4 de tassa de la barreja líquida, augmentant la quantitat d'aigua a dos terços de tassa. Substituïu 0,75 tassa de les encenalls de xocolata per cacauets torrats triturats.

Galetes sandvitx de xocolata veganes amb crema de marshmallow

Feu galetes veganes amb xips de xocolata. Reduïu les xips de xocolata a 0,75 tasses i afegiu-hi 0,75 tasses d'ametlles crues picades. Quan les galetes s'hagin refredat, poseu 3 mini marshmallows a cadascuna de les 18 galetes cap per avall i gratineu-les durant 1 minut. Enganxeu les galetes de dues en dues per crear entrepans farcits.