Pastís de cireres casolà
Vots: 13
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 8
Complexitat: mitjana
Racions: 8
Pastís de cireres "Casolano": una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per al farcit:
- 1 1/4 tasses de melmelada de cireres
- 1 culleradeta de suc de llimona acabat d'esprémer
Per a la prova:
- 120 g de mantega, més una mica per untar, a temperatura ambient
- 2/3 de tassa de sucre
- 1 ou gran, més 1 rovell d'ou
- 1,5 culleradetes extracte de vainilla
- 2 tasses de farina
- 1 cullerada sopera. farina d'ametlles
- Ratlladura d'1 llimona
- 1 culleradeta mòlta canyella
- Un pessic de clau mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: melmelada de cireres, llimona, farina premium, farina d'ametlles, ous, canyella, clavell, extracte de vainilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepareu el farcit: En un bol, barregeu bé la melmelada de cirera i el suc de llimona.
- Prepareu la massa de pastís: Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Engreixeu una safata de forn acanalada de 25 cm (10 polzades) amb fons desmuntable. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana. Afegiu-hi l'ou, després la vainilla i bateu-ho fins que espesseixi. Mentre continueu batent, afegiu-hi gradualment totes les farines, la ratlladura de llimona, la canyella i el clau, barrejant fins que quedi una barreja suau. Reduïu la velocitat i aboqueu-hi 1 cullerada d'aigua. Barregeu-ho bé.
- Dividiu la massa de pastís en 2 parts: col·loqueu dos terços sobre paper film, plegant les vores per formar una bola, formeu una bola amb el terç restant i poseu-lo dins del paper film. Poseu les dues parts en un lloc fred durant 30 minuts perquè s'endureixin.
- Per fer pastís de cireres: Col·loqueu la major part de la massa entre dues capes de paper de forn i estireu-la formant un cercle de 30 cm de diàmetre. Esteneu la massa de pastís, sense el paper de forn, per tot el fons i els costats del motlle preparat, retallant l'excés de massa. A continuació, esteneu el farcit de cireres uniformement.
- Estireu la massa restant i talleu-la en tires d'1,5–2 cm d'amplada. Col·loqueu les tires transversalment sobre el pastís i unteu les vores i cobriu-les amb una barreja de rovell d'ou i 1 cullerada sopera d'aigua.
- Coure el pastís de cireres fins que estigui daurat, uns 30 minuts. Deixar refredar després de coure.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
