Com fer pasta brisa
Vots: 34
Temps:
Aprèn a fer pasta brisa amb aquest tutorial fotogràfic pas a pas.
Recomanem
Recepta:
Ingredients bàsics
Per fer pasta brisa casolana amb la textura adequada, necessiteu uns quants ingredients: farina, mantega (el llard i el greix vegetal també funcionaran), sal, sucre i aigua.
La manera ràpida
Pots fer la massa de pastís a mà, però trigaràs més. El més fàcil és utilitzar un processador d'aliments. Primer, combina els ingredients secs. Després, afegeix el greix vegetal a la farina. Ha d'estar fred i tallat a trossos petits.
Afegiu aigua
Afegiu-hi aigua amb gel, 1 cullerada sopera cada vegada. Depenent de la humitat, és possible que no necessiteu tota l'aigua. Tritureu-ho en un processador d'aliments fins que els ingredients estiguin combinats i després atureu-ho; no voleu barrejar-ho massa.
No ho barregeu durant massa temps.
Si encara veieu alguns trossos visibles de mantega, és normal. Aquestes zones es tornaran riques i escamoses a mesura que es coguin.
Embolica la massa
Col·loqueu la massa sobre un tros de paper film i emboliqueu-la.
Desplegueu-ho
L'últim pas abans de coure: estirar la massa embolicada i deixar-la a la nevera durant almenys 1 hora, preferiblement tota la nit.
Feu servir pasta brisa per fer pastissos, tartes, galetes i coques dolces i salades.
Receptes de massa amb ingredients:
- Pasta brisa clàssica per a pastís
- Base de pastís de pasta brisa casolana
- Pasta brisa per a pastissos
- Base de pasta brisa per a pastissos
Receptes de pasta brisa:
Categories:
Receptes similars
