Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes

El sabor a xocolata d'aquestes galetes es combina de manera interessant amb la subtil aroma de clau i vainilla, la delícia perfecta per a Cap d'Any. Són tendres i cruixents, i fàcils de fer. Un bon avantatge: es poden decorar amb cobertura. Així doncs, prepareu molts motlles de galetes per retallar formes de la massa. Un cop les galetes de mantega s'hagin refredat completament, decoreu-les amb cobertura feta de sucre glaç i llet. Empolseu la cobertura amb sucre blanc decoratiu per fer que sembli neu. Un ambient meravellós està garantit!

Ingredients:

Galeta

• 220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
• 1 rovell d'ou gran
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 0,5 culleradetes de sal
• 1/4 culleradeta de clau mòlt
• 1 i 1/4 tasses de sucre en pols
• 1/3 tassa de cacau en pols
• 2 tasses de farina premium + extra per treballar

Esmalt

• 1 tassa de sucre en pols
• 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1-2 cullerades de llet
• Sucre decoratiu, per espolvorejar

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, sucre en pols, extracte de vainilla, ous, llet, clavell, cacau

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn; preescalfeu-lo a 175 °C (350 °F).
Pas 2
• Coure unes galetesEn un bol gran, bateu la mantega, el rovell d'ou, la vainilla, la sal i els claus amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi cremós, uns 2 minuts. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa; afegiu-hi el sucre glaç i el cacau en pols, després afegiu-hi la farina en dues vegades i barregeu-ho tot.
Pas 3
• Col·loqueu la massa sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada i empolseu-la amb farina. Pasteu suaument la massa fins que estigui tova i ja no estigui enganxosa. Si cal, torneu a enfarinar la superfície i estireu la massa fins a un gruix d'una mica més de 0,5 cm.
Pas 4
• Retalla formes amb talladors de galetes de 7 cm. Reuneix amb cura les restes i torna-les a enrotllar. Si la massa és massa tova per treballar-hi, refrigereu-la perquè qualli. Col·loca les formes de massa en dues safates de forn netes, separades per uns 5 cm.
Pas 5
• Coure, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin fermes, uns 20 minuts. Deixar refredar a les safates de forn durant 3 minuts i després transferir a una reixeta perquè es refredin completament.
Pas 6
• Preparar l'esmaltEn un bol petit, combineu el sucre, l'extracte de vainilla i 1 cullerada de llet fins que quedi suau. Afegiu-hi gradualment fins a 1 cullerada de llet amb unes batedores fins que el glaçatge estigui espès però es pugui abocar. Poseu el glaçatge en una bossa de plàstic petita amb tancament hermètic i talleu-ne la cantonada. Poseu el glaçatge sobre les galetes amb una màniga pastissera i després empolseu-lo amb sucre glaç. Deixeu reposar durant 10 minuts.

Vots: 1