Boles de parmesà i pebre negre
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 15 boles
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 15 boles
Aquestes galetes de mantega cruixents, aromatitzades amb formatge parmesà, pebre negre acabat de moldre i un toc subtil de llimona, són perfectes com a aperitiu o per emportar. Són fàcils de fer i desapareixen en un tres i no res!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 ració de pasta brisa clàssica*
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 1 cullerada de ratlladura de llimona
- 2 culleradetes de pebre negre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta brisa, formatge parmesà, ratlladura de llimona, pebre negre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Feu la pasta brisa clàssica (vegeu la nota), afegint-hi 1/2 tassa de parmesà ratllat, 1 cullerada de ratlladura de llimona i 2 culleradetes de pebre negre juntament amb la mantega.
- Feu boletes petites i enforneu-les durant 8-12 minuts a 150 °C.
Pasta brisa clàssica
Nota *
La massa sense llevat clàssica es fa amb mantega natural (que conté entre un 50 i un 85% de greix de la llet), que constitueix com a mínim el 24% de la recepta. La massa està feta amb quatre ingredients simples: farina de blat, mantega, sucre i sal. La textura de les galetes és cruixent, esmicolada i trencadissa. Tot i que les primeres referències incloïen escuma de llevat, les galetes han conservat la seva textura i sabor universals.
1. Bateu 220 g de mantega amb 1/4 de tassa de sucre granulat i 0,5 tassa de sucre en pols fins que quedi esponjós.
2. Barregeu 2 tasses de farina amb 1 culleradeta de sal, després incorporeu-ho a la barreja de mantega i pasteu la massa.
Categories:
Receptes similars
