Pasta fregida "Cacio e Pepe"
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Què hi ha de més deliciós que un bol gran de macarrons amb formatge i pebre negre acabat de moldre? Cacio e pepe fregit! La pasta bullida s'escorre bé, es fregeix en una quantitat generosa d'oli vegetal fins que cada fideu estigui cruixent i daurat, s'espolvoreja amb parmesà i pebre ratllat i es serveix com a aperitiu amb una salsa de formatge per sucar-hi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de pasta penne
- 110 g de formatge crema
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- 0,5 tasses de nata líquida
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta penne, formatge crema, formatge parmesà, crema, pebre negre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Bulliu 2 tasses de pasta penne fins que estigui al dente, escorreu-la i assequeu-la.
- Fregiu la pasta a tandes en una paella amb oli vegetal a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que estigui daurada, uns 5 minuts. Transferiu-la a paper absorbent per eliminar l'excés d'oli i empolseu-la amb sal i parmesà ratllat.
- Per a la salsa, combineu 110 g de formatge crema a temperatura ambient, 1/4 de tassa de parmesà ratllat, 0,5 tassa de nata líquida i abundant pebre negre acabat de moldre.
Categories:
Receptes similars
